بلینڈر کے ساتھ ہموار اور بغیر گٹھلی والے بچے کے کھانے کیسے بنائیں

بچوں کے لیے اضافی کھانوں کی ساخت بہت اہم ہے کیونکہ یہ بچوں کی نگلنے کی صلاحیت سے متعلق ہے، اور ساتھ ہی غذائی اجزاء کی ہضم اور جذب سے بھی [7، 8]۔ اور تاکہ ہر بچہ یا چھوٹا بچہ کھائے اور کھائے لیکن کافی غذائیت جذب نہ کرے، ہموار، دانے دار اضافی کھانے بنائے جاتے ہیں۔ اس نظریاتی بنیاد اور عملی تجربے کی بنیاد پر، یہ مضمون بلینڈر کے استعمال کے اصول، ٹیکنالوجی اور نوٹ کی وضاحت کرتا ہے تاکہ بچے کے اضافی کھانے کی زیادتی کو ایک ہی وقت میں تیار کیا جا سکے، تاکہ والدین کے لیے اضافی کھانے کی رہنمائی کے لیے سائنسی اور موثر بنیاد فراہم کی جا سکے۔

نظریاتی پس منظر: اضافی کھانے کی ساخت پر اثر انداز ہونے والے اہم عوامل

ایک ہموار، دانہ دار بچے کے کھانے بنانے کے لیے، آپ کو ان اہم خصوصیات کو سمجھنے کی ضرورت ہے جو ساخت پر اثر انداز ہوتی ہیں۔ یہ عوامل بنیادی طور پر کھانے کے انتخاب، پیشگی علاج کے طریقے، ہلانے کی تکنیک اور بعد کے علاج سے متعلق ہیں۔

1.1 اجزاء کا انتخاب: مختلف اجزاء میں فائبر کا مواد، پانی کا مواد اور ساختی سختی ملانے کے بعد ساخت پر براہ راست اثر ڈالتی ہیں۔ رہنمائی کا اصول یہ ہے کہ نرم ساخت والے اجزاء کا انتخاب کریں جو آسانی سے نرم ہو جائیں گے۔ مثال کے طور پر، پکے ہوئے کیلے، ایووکاڈو، کدو اور دیگر سبزیاں اور پھل ہموار تکمیلی کھانوں میں پروسیس کرنا آسان ہو سکتے ہیں۔

1.2 پیشگی علاج کا عمل: کھانے کی اشیاء کا پیشگی علاج، جیسے بھاپ دینا، پکانا وغیرہ، اصل کھانے کی ساخت کو نرم کر سکتا ہے، سیل کی دیوار کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور کھانے کی اشیاء کو یکساں پیسنے میں مدد کر سکتا ہے۔ حتمی مصنوعات میں ساخت پیشگی علاج کے وقت اور حرارت پر بہت زیادہ منحصر ہوتی ہے۔

تین بنیادی عوامل جو ہم آہنگی کے لئے ضروری ہیں وہ ہیں: مکسنگ کی رفتار، مکسنگ کا وقت اور مکسنگ مشین کی کارکردگی۔ مکسنگ کی رفتار اور وقت مختلف ہوں گے جیسا کہ آپ توقع کریں گے، اجزاء کی نوعیت کے لحاظ سے، جبکہ کچلنے کی صلاحیت بڑی حد تک بلینڈر کی طاقت اور بلیڈ کے ڈیزائن سے متاثر ہوتی ہے۔

1.4 بعد از علاج: بعد از علاج میں فلٹریشن اور پھر دوبارہ مکسنگ شامل ہے۔ اجزاء کے باقیات جو کچلے نہیں گئے ہیں، انہیں فلٹریشن کے ذریعے نکالا جا سکتا ہے، اور ہم آہنگی والے کھانے کی ہمواری کو ثانوی ہلانے کے ذریعے بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

2، مکسنگ مشین کا انتخاب اور تیاری: صحیح کام کرنا

صحیح بلینڈر اور آپ کی تیاریوں کا وقت بہترین ہموار ہم آہنگی والے کھانوں کی تیاری کے لئے کلیدیں ہوں گی!

2.1 مکسنگ مشین کی قسم:

عام گھریلو مکسنگ مشین: اچھی طاقت، لیکن بڑے پیمانے پر معاون کھانے کی پیداوار، چھڑکنے میں آسان، غیر مساوی پھولنا۔

بچے کے اضافی کھانے کے لیے خاص مکسچر: عام طور پر چھوٹی گنجائش، باریک بلیڈ ڈیزائن، بچے کے اضافی کھانے بنانے کے لیے زیادہ موزوں، اور چند وضاحتوں کے لیے پکانے کا فنکشن۔

اسٹک قسم کی ہلانے والی چھڑی: لچکدار استعمال، برتن یا پیالے میں براہ راست ہلانا، آسان اور تیز، لیکن کچھ عملی مہارتیں درکار ہیں۔

2.2 مکسچر کی تیاری:

صفائی اور جراثیم کشی: آپ کی صحت اور حفاظت کا محافظ، ہر استعمال سے پہلے مکسنگ کپ، بلیڈ اور دیگر حصوں کی مکمل صفائی اور اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی کی جاتی ہے۔

سینسر: چیک کریں کہ بلیڈ تیز ہے یا نہیں، کیا پاسیویشن ہے، بروقت تبدیل کرنا چاہیے، تاکہ مکسنگ کے اثر کو یقینی بنایا جا سکے۔

مکسچر کے کام کرنے کا طریقہ سمجھیں: اگر آپ مکسچر کے کام کرنے کا طریقہ سمجھنا چاہتے ہیں تو مکسچر کی ہدایات کو غور سے پڑھیں تاکہ آپ مکسچر کے مختلف فنکشنز، آپریٹنگ طریقے اور احتیاطی تدابیر کو سمجھ سکیں۔

تیسرا عملی رہنما ہموار غیر دانہ دار کھانے کی پیداوار کی مہارتیں ہیں:

قسم کی بنیاد پر ہدایتیں ہموار، بے دانہ ہم آہنگ خوراک بنانے کے لیے

3.1 سبزیوں کے اضافی خوراک:

پہلی قاعدہ: کم ریشے والی سبزیاں منتخب کریں، جیسے کدو، آلو، یام، بروکلی، بالغوں کے لیے۔

علاج سے پہلے: سبزیوں کو اچھی طرح دھوئیں، ان کا چھلکا اتاریں، بیج نکالیں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ انہیں عام طور پر بھاپ میں پکایا جاتا ہے یا ابالا جاتا ہے تاکہ سبزیاں نرم ہو جائیں اور یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ اچھی طرح پک جائیں۔

بلینڈ کریں: پکائی ہوئی سبزیوں کو ایک مکسنگ کپ میں ڈالیں، تھوڑا سا ابلا ہوا پانی یا دودھ/فارمولا شامل کریں، اور پھر آہستہ سے درمیانی رفتار پر بلینڈ کریں، یہاں تک کہ آپ کو یکساں طور پر پیسا ہوا بچے کا کھانا مل جائے۔

چھانیں: آپ کو ہموار مستقل مزاجی کے لیے سبزیوں کے گودے کو ہٹانے کے لیے باریک جالی والے چھاننے سے گزارنا پڑ سکتا ہے۔

3.2 پھلوں کے ساتھ ہم آہنگ خوراک کا استعمال کریں:

اجزاء: پکے پھل: کیلا، ایووکاڈو، آم، پپیتا، وغیرہ۔

جانے سے پہلے: پھل کو دھوئیں، چھلکا اتاریں اور بیج نکالیں اور اسے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ پکانے سے سخت پھل نرم ہو سکتے ہیں (سوچیں: سیب اور ناشپاتی)۔

پھینٹنا: مزید پانی نہ ڈالیں، پھل کو مکسنگ کپ میں ڈالیں اور پیوری ہونے تک پھینٹیں۔

آکسیڈیشن کی مزاحمت: کچھ پھل (جیسے سیب، ناشپاتی) آکسیڈیشن کی وجہ سے رنگت میں تبدیلی کا شکار ہوتے ہیں، آپ رنگت کو روکنے کے لیے تھوڑا لیموں کا رس ملانے سے پہلے استعمال کر سکتے ہیں۔

3.3 ہم آہنگ گوشت کی خوراک:

اجزاء کا انتخاب: گوشت کے لیے منتخب کیا جا سکتا ہے: چکن کا سینہ، سور کا ٹنڈرلوین، وغیرہ۔

تیاری: گوشت کو صاف کریں، فاسیا اور چربی کو کاٹ دیں؛ چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ اسے چھیلنے کے لیے تیار کرنے کے لیے، گوشت کو بھاپ یا ابال کر پکایا جاتا ہے تاکہ یہ اچھی طرح پک جائے۔

بلینڈ: پکائے ہوئے گوشت کو مکسنگ کپ میں ڈالیں، مناسب مقدار میں اسٹاک (یا گرم پانی) ڈالیں اور کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ یہ بتدریج تیز نہ ہو جائے اور ہموار اور یکساں پیوری میں تبدیل نہ ہو جائے۔ اگر ضروری ہو تو بہت زیادہ بے چینی یا بار بار چھان لیں۔

سادگی: گوشت کی پیوری کسی بھی قسم کے مکس کے ساتھ دیگر پیوری کے ساتھ ملائی جا سکتی ہے، جیسے سبزیوں کی پیوری، اناج کی پیوری تاکہ اس کی خوبی کو بہتر بنایا جا سکے۔

3.4 ہوف کرل فوڈ ٹریٹس:

آسانی سے ہضم ہونے والے آٹے جیسے چاول، باجرہ، جئی، وغیرہ۔

علاج سے آگے: دانے کو دھوئیں اور اسے پانی میں رکھیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ہائیڈریٹ اور پھول نہ جائے۔

پیداوار: دانے کو برتن میں بھگوئیں، پانی کی مقدار شامل کریں اور اسے دلیہ میں ابالیں۔

مکس کریں: بھگوئے ہوئے چپچپے چاول کو مکسنگ کپ میں منتقل کریں اور اسے ہموار چاول کے بیٹر یا دلیہ کے بیٹر میں مکس کریں۔

چوتھا، تکمیلی خوراک کے تناسب کی خصوصیات کے ہنر

4.1 تھوڑا تھوڑا پانی شامل کریں: مکسنگ کے عمل میں، کئی بار تھوڑا گرم پانی یا دودھ / فارمولا شامل کریں، اس سے اجزاء کو زیادہ یکساں طور پر کچلنے میں مدد ملے گی، بلکہ بہتر تکمیلی خوراک کی مائعیت کو بھی یقینی بنائے گا۔

4.2 بار بار ہلانا: جب ہلانا مکمل نہ ہو، تو ہلانے کو روکیں، ایک چمچ لیں اور کپ کی دیوار سے چپکے ہوئے ٹھوس حصے کو کھرچیں، اس عمل کو دہرائیں جب تک کہ مثالی ہمواری حاصل نہ ہو۔

4.3 موٹے ریشے والے اجزاء، مکسچر کے ہائی اسپیڈ گیئر پر منتقل کریں، تاکہ اجزاء کو جلدی پیسنے میں مدد ملے۔

فلٹریشن 4.4: غیر کچلے ہوئے کھانے کے ذرات کو باریک فلٹر اسکرین کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، جو کہ تکمیلی کھانے کی ہمواری کو بہتر بنانے کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔

حفاظت اور ذخیرہ کرنے کے عملی پہلو

5.1 کھانے کی حفاظت: ہر اجزاء تازہ، حفظان صحت کے اصولوں کے مطابق اور کسی بھی کیمیائی باقیات سے پاک ہونی چاہیے۔

5.2 مکسر کی حفاظت: یہ یقینی بنائیں کہ آپ مکسر کا استعمال اس کی درجہ بندی کے مطابق کریں جو کہ تیار کنندہ نے فراہم کی ہے تاکہ زیادہ بوجھ یا حادثے کے خطرے کو کم کیا جا سکے۔

کھانا: 5.3 ذخیرہ کرنے کا وقت تکمیلی، تکمیلی کھانے کو تیار کرنے کے بعد جتنا جلدی ممکن ہو کھانا چاہیے؛ اگر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہو تو، کھانے کو ہوا بند کنٹینرز میں تقسیم کیا جانا چاہیے، ریفریجریٹ کیا جانا چاہیے اور 24 گھنٹوں کے اندر استعمال کیا جانا چاہیے۔ خصوصی طور پر ایک مہینے کے لیے منجمد ذخیرہ، پگھلنے کے بعد مکمل طور پر تیز ہونا چاہیے۔

5.4 الرجی کا مشاہدہ: جب نوزائیدہ بچوں اور چھوٹے بچوں کو نئے کھانے دیے جائیں تو یہ دیکھیں کہ کیا الرجی کے ردعمل ہیں، جیسے کہ خارش، اسہال، قے وغیرہ۔ اجزاء نہ کھائیں، خاص طور پر اگر آپ کسی ممکنہ الرجین کے لیے الرجک ہیں۔

نتیجہ۔ جمعی

یہ کریمی، اچھا، دانے سے پاک بچے کا کھانا بناتا ہے۔ اس کے لیے صحیح بلینڈر، درست پیداوار کا طریقہ، اور حفاظت اور صفائی کی ضرورت ہوتی ہے، پھر والدین صحیح غذائیت اور نرم تکمیلی کھانا تیار کر سکتے ہیں جیسا کہ بچہ، بچے کی صحت مند نشوونما کے لیے ایک مضبوط بنیاد رکھتا ہے۔ یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ والدین ایک ہی وقت میں تکمیلی کھانے کے فارمولے اور پیداوار کے طریقوں کی تحقیق کریں جو نوزائیدہ بچوں اور چھوٹے بچوں کی عمر، ہاضمہ کی صلاحیت اور ذائقے کی ترجیحات کے مطابق ہو، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ نوزائیدہ بچوں اور چھوٹے بچوں کو صحیح تکمیلی کھانا بنانے کے وقت بہترین غذائیت کی مدد حاصل کرنے میں مدد کریں۔