Sida loo hubiyo ciidanka dairy-free ice cream meelihii uu ku dhashay ice cream blender machine

Si kastaba ha ahaatee, cunista caafimaad qabta ayaa noqoneysa mid caan ah, dad badan oo adduunka ku noolna waxay noqdeen kuwo aan u dulqaadan karin lactose, sidaas darteed Jalaatada Aan Caano Lahayn waa cunto si weyn u caan baxaysa. Halkii laga isticmaali lahaa caano, jalaatada aan caano lahayn waxay leedahay maaddooyin dhirta ku saleysan; caano qumbaha, caano soy, caano almond, iwm, halkii laga isticmaali lahaa lo'da dhaqameed ama kareemka loo isticmaalo jalaatada caadiga ah. Markaa, qoraalkan wuxuu faahfaahinayaa mabda'a iyo habka jalaatada aan caano lahayn, iyadoo la adeegsanayo mishiinka jalaatada, laga soo bilaabo aragtida cuntooyinka, waxaana la falanqeeyay saameynta ay maaddooyinka dhirta kala duwan ku leeyihiin dhadhanka iyo dhadhanka jalaatada.

Baahida suuqa ee jalaatada aan caano lahayn iyo alaabooyinka kale ee la midka ah:

Jalaatada aan caano lahayn — Jalaatada oo lagu sameeyay maaddooyin dhirta ku saleysan halkii laga isticmaali lahaa caano (caano ama kareem) Waxay si gaar ah u khuseysaa kooxaha soo socda:

Kuwa aan dheefshiidka lahayn lactose (non-stenser's), ka fogaanshaha waxyaabaha caadiga ah waxay ka hortagtaa noocyo kala duwan oo xanuunada qabsashada ah (ka fikir buuq, shuban).

Cunto-yaqaanada: Vegans, dadka aan cunin ama isticmaalin wax alaab ah oo xayawaan ah — caano iyo kareem, sidoo kale.

Caano la'aan – Tani sidoo kale waa beddel weyn haddii aad tahay qof xasaasiyad u leh borotiinka caanaha.

Cunto-yaqaanada caafimaadka ka warqaba: waxay arkaan cuntooyinka ku saleysan dhirta inay yihiin kuwo caafimaad leh waxayna dooran doonaan jalaatada caano la'aan ah sida beddelka dufan yar, kolestaroolka yar.

Hadda baahida jalaatada caano la'aan ah ee suuqa ayaa kordhaysa, shirkadaha cuntada ayaa sii wadi doona cilmi-baarista iyo horumarinta alaabada jalaatada caano la'aan ah, waxaana si joogto ah loo soo saaraa noocyo kala duwan oo dhadhan leh, jalaatada caano la'aan ah oo dhadhan fiican leh.

Xulashada iyo astaamaha muhiimka ah ee agabka ceeriin ee ku saleysan dhirta:

Sida loo sameeyo jalaatada aan caano lahaynSirta ku guuleysiga jalaatadaada aan caano lahayn waa isticmaalka maaddooyinka dhirta saxda ah. Maaddooyinka dhirta kala duwan: Waxay leeyihiin sifooyin shaqo oo kala duwan — kuwaas oo saameeya dhadhanka iyo qaabka jalaatada siyaabo kala duwan:

Caano kookos: Waxaad heli kartaa maaddo dufan sare leh; caano kookos waxay ku darsataa qaab creemy ah cuntada si loo isticmaalo dhadhan aad u xoog badan iyo dhadhan kookos ah. Jalaatada caano kookos waxay noqon doontaa mid dhumuc weyn leh laakiin si sahlan ayay u sameyn doontaa crystal baraf ah.

Caano soy: Caano soy waxay leedahay borotiin badan oo ka caawiya qaab dhismeed deggan marka la qaboojiyo (fadlan ha lahaan baraf crystal) laakiin waxay leedahay dhadhan digir. Sidoo kale waxay ka dhigan tahay inaad qarin karto urta digirta adigoo ku daraya dhadhan sida vanilla ama shukulaatada.

Caano almond — Ikhtiyaar kale oo dufan yar iyo mid cusub, laakiin caano almond ma tartami karto hodantinimada iyo qaabka kareemka. Jalaatada caano almond waxay noqon kartaa mid dareere ah, waxayna si degdeg ah u dhalaalaysaa.

Caano Ood: Dhadhanka macaan ee caanaha oodda iyo dareenka jilicsan ee afka ayaa sidoo kale ka dhigaya dhadhan fiican oo jalaato ah—sidaas darteedna waxaa ka yar crystalization.

Subag: Caano cashew ah ayaa leh dhadhan subag leh, macaan, iyo wax yar oo qumbaha ah. Jalaatada caano cashewka ah waxay leedahay qaab dhismeed khafiif ah oo ma sameyso crystal baraf sida sahlan.

Sida loo diyaariyo Jalaatada aan Caanaha lahayn

Habka jalaatada aan caanaha lahayn waa isku mid sida kan dhaqameed haddii aad isticmaalayso mashiinka jalaatada; halkan waxaa ku yaal sida ay u shaqeyso:

Diyaarinta agabka ceeriin: doorashada dhirta sida agabka ceeriin, agabka kaalmada waa sonkor, xasiliyaha, udgoon iyo agabyo kale oo kaalmada ah.

Xalka: Isku dar dhammaan maaddooyinka oo kululee si aad u milanto sonkorta.

Qabooji: Marka isku darka uu qabow yahay heerkulka qolka, qabooji 4 saacadood, ama waqtiga ugu dheer ee aad adkeysan karto, ilaa si buuxda u qabow.

(Qabooji) U wareeji isku darka mashiinka jalaatada, shid isku darka oo dejiso waqtiga qaboojinta iyo xawaaraha iyadoo la raacayo tilmaamaha qalabka.

Kordhinta: U wareeji jalaatada la dhalaalay ee la karbaashay weel aan hawada gelin oo qabooji qaboojiyaha ugu yaraan 2 saacadood, ilaa ay noqoto mid adag oo ka dhigan mid deggan.

Afar, qaacidooyinka sixirka ee cunto karinta oo saameeya tayada jalaatada aan caanaha lahayn:

Ka baxsan maaddooyinka laftooda, waxyaabo yar yar oo dhaca marka aad dhab ahaan samaynayso jalaatada ayaa sidoo kale saameeya sida wanaagsan ee alaabta ugu dambeysa:

Kristallada barafka ayaa deggan: Jalaatada aan caanaha lahayn. Shaqada deggan (guar gum, Xanthan gum, carrageenan, iwm.) si loo hubiyo in jalaatada ay deggan tahay oo looga hortago in kristallada barafka ay sameysmaan.

Jalaatada oo leh macaan dheeri ah: Sonkorta ayaa lagu beddelay macaan kale — sida siro maple, malab agave, stevia, iwm. — si loo yareeyo heerka glycemic ee jalaatada.

Xawaaraha isku qasida: Haddii xawaaraha isku qasida uu aad u degdeg yahay, jalaatada waxay lumin doontaa hawo badan, taasoo keeni doonta in jalaatada aysan ku filnayn; Haddii xawaaraha isku qasida uu aad u gaabis yahay, waxay u oggolaaneysaa in kristallada barafka ay weynaadaan.

Heerkulka barafaysan ee ugu horreeya: heerkulka barafaysan ee sare (ka sarreeya barafka) waqtiga barafaysanna dheer, waxay soo saari doontaa kristallo baraf granule ah; heerkulka barafaysan ee hoose waa jalaato qabow.

Overrun (waxyaabaha hawada): Overrun waa boqolkiiba mugga hawada ku jirta jalaatada. Astaamaha hawada waxay jalaatada siiyaan qaab fluffy ah, oo u eg barkin. Isku darka hawada ee isku darka waxaa lagu xakameyn karaa labadaba waqtiga isku darka iyo xawaaraha.

Sida loo sameeyo jalaato aan caano lahayn oo dhadhan fiican leh:

Maadaama dhamaan dhirta ay ka kooban yihiin maaddooyin ka duwan caanaha iyo kareemka, jalaatada aan caano lahayn ee caadiga ah waxay dhadhan ahaan u muuqan kartaa mid cidlo ah. Laakiin waxaa jira dhowr khiyaano oo lagu sameyn karo jalaatada aan caano lahayn mid ka sii macaan:

Waxaad sidoo kale ka baran kartaa midba midka kale, isku dar astaamo kala duwan oo ah agab dhir ah (dhadhan fiican). Caano qumbaha oo lagu daray caano cashew: Qani ah oo jilicsan leh.

Dufan: Shaqada saliidda: saliidaha dhirta qaarkood (saliidda qumbaha, subagga kookaha, iwm) waxay ku shiidi doonaan jalaatada waxayna ku dari karaan dhadhan.

Xasilloonida jalaatada ayaa la kordhin karaa iyadoo la adeegsanayo starch la beddelay, taas oo sidoo kale yareyn karta dajinta starch iyo qaabka barafyada.

Sida xakameynta heerkulka barafowga, kordhinta qiyaasta xasillooniyaha, xakameynta xawaaraha isku dhafka, iwm. waxay xaddidi kartaa koritaanka crystalline, si jalaatada ay u noqoto mid dhadhan badan.

Vi. Dhiso:

Tani waa hab hal-abuur leh oo lagu diyaarinayo jalaatada aan caanaha lahayn iyadoo la adeegsanayo mishiinka jalaatada. Tayada alaabta ceeriin ee laga doorto ilaha dhirta ugu habboon iyadoo la isku darayo agabyo kaalmeyn ah, xasillooniyayaal, macaaneyaal iwm. sida ay dadka u baahan yihiin kala duwan, jalaatada dhadhan fiican leh ee aan caanaha lahayn ayaa la sameyn karaa. Waxaad awoodi doontaa inaad naqshadeyso xulashooyin caafimaad leh oo dhadhan fiican leh adigoo baranaya sifooyinka alaabta ceeriin ee dhirta, daraasaynaya saameynta sifooyinkan alaabta ee tayada jalaatada iyo hagaajinta habka wax soo saarka, adigoo sahaminaya alaabooyin jalaato oo aan caanaha lahayn oo leh dhadhan qani ah.