Cele mai bune mașini de amestec pentru înghețată pentru utilizare comercială și casnică

Înghețata este un desert comun, iar amestecarea este esența procesului actual de producție a înghețatei, iar selecția mixerului de înghețată este legată de textura produsului, gust și eficiența producției. În această lucrare, vom efectua o comparație a listelor privind mixerii de înghețată de pe piață, inclusiv mixerii comerciali și cei de uz casnic, pentru a oferi utilizatorilor câteva referințe.

Indicatori de performanță ai mixerului de înghețată comercial: Clasificarea echipamentului

Mixerii de înghețată comerciali trebuie să îndeplinească cerințele de eficiență ridicată și producție în masă, astfel încât indicatorii lor de performanță și structura echipamentului sunt destul de diferite de modelele de uz casnic.

1.1 Indicatori cheie de performanță:

Capacitatea de congelare este cel mai important indice al mixerelor comerciale de înghețată, care determină direct viteza de congelare și viteza de răcire a înghețatei. De obicei, exprimată în termeni de putere a compresorului sau capacitate de congelare (BTU/or), capacitățile de refrigerare scurtează ciclul de producție și garantează textura înghețatei.

Temperatura de amestecare: Temperatura de amestecare afectează gradul de emulsificare a înghețatei și formarea țesutului de smântână. Paletele de amestecare ale mașinilor comerciale sunt de obicei cu viteză variabilă, ceea ce înseamnă că pentru diferite etape de amestecare, viteza poate fi ajustată pentru cea mai bună emulsificare și bătut.

Capacitatea de producție: câtă înghețată poate fi produsă într-o perioadă specificată. Utilizatorii comerciali trebuie să selecteze un echipament pentru a se potrivi nevoilor de producție zilnice sau săptămânale, pe baza așteptărilor lor.

Serviciu mai ușor: Există o utilizare intensă a mixerelor comerciale de înghețată, iar întreținerea este foarte importantă. Ușurința curățării este esențială, la fel ca și asigurarea serviciului post-vânzare.

1.2 Clasificarea dispozitivelor:

Mașină de înghețată soft serve: utilizată în principal pentru a face înghețată soft serve, are o capacitate mare de producție și descărcare continuă, fiind potrivită pentru unități de catering și magazine de înghețată. Mașinile de înghețată soft serve sunt împărțite în cilindru unic și multi-cilindru, mașina multi-cilindru poate produce simultan o varietate de arome.

Mașină de înghețată hard: Este o mașină utilizată pentru a face înghețată hard care are o consistență densă și o aromă mai bogată decât înghețata soft serve. Cele mai multe mașini comerciale de înghețată hard au palete de amestecare și sisteme de refrigerare, astfel încât timpii de congelare și amestecare lucrează în sinergie pentru a atinge o duritate perfectă a înghețatei.

Mașina de înghețată de tip lot este un mixer de înghețată utilizat pe scară largă, care poate produce o cantitate mare de înghețată moale și tare și este potrivită pentru mici magazine de înghețată și întreprinderi artizanale de înghețată de mică amploare cu capacitate de producție flexibilă.

Mașina de înghețată continuă (Congelator continuu): Este utilizată pentru producția industrială la scară mare, cu un grad ridicat de automatizare și un randament ridicat, potrivită pentru fabrici mari de înghețată.

[Parțial adevărat: Mixer de înghețată pentru acasă: puncte de achiziție și analiză a tipurilor]

În general, caracteristicile principale ale mixerului de înghețată pentru acasă sunt dimensiunea compactă, ușurința în utilizare, potrivit pentru personal sau familie.

2.1 Puncte de achiziție:

Mixerul de înghețată pentru acasă este împărțit în principal în două tipuri: pre-răcire, metoda de refrigerare prin compresie. Tipul de pre-răcire: găleata de congelare trebuie să fie înghețată în prealabil în frigider, operațiunea este mai complexă; Tipul Leiden: model automat de compresie, nu necesită pre-răcire, mai convenabil, dar prețul este relativ mai mare.

Dimensiunea capacității: Selectați capacitatea corespunzătoare în funcție de nevoile fiecărui membru al familiei și utilizare. În general, o capacitate de 1-1.5L este suficientă pentru utilizarea obișnuită a unei familii.

Puterea de operare: O interfață ușor de utilizat și componente ușor de curățat sunt indicatori cheie pentru mixerele de înghețată de uz casnic.

Nivelul de zgomot: Anumite mixere de înghețată de uz casnic vor produce mult zgomot în timpul funcționării. Când cumpărați, ar trebui să acordați o atenție deosebită nivelului de zgomot pentru a evita afectarea experienței de utilizare.

2.2 Analiza tipurilor:

Mașina de înghețată pre-răcită: prețul este relativ scăzut, pentru consumatorii cu fonduri limitate. Dar, trebuie să fie plasată în frigider dinainte și congelată pentru o perioadă lungă de timp.

Mașina de înghețată fără model de compresie: are avantajele de a nu necesita pre-răcire și poate fi utilizată la cerere, dar prețul este mai mare, iar volumul este relativ mare.

Mașină de înghețată cu manivelă: Pe măsură ce citești numele, rotește manivela pentru a amesteca; pentru consumatorii care caută distracție handmade. Dar necesită mai mult efort fizic și este mai puțin eficient.

În al treilea rând, starea pieței și tendința de dezvoltare viitoare

În prezent, piața mixerelor de înghețată este foarte competitivă, branduri interne și externe au lansat o varietate de modele, pentru a satisface cerințele diferitelor utilizatori.

3.1 Starea pieței:

Domeniul comercial: Deoarece brandurile mari, cum ar fi Carpigiani (Prințesa), Taylor, Electro Freeze etc., au un avantaj tehnic, de calitate și de servicii post-vânzare.

Vin dintr-un background de experiență în produse de electrocasnice: Piața de acasă are multe branduri mari, o competiție puternică, iar branduri noi emergente, cum ar fi Ninja, KitchenAid, Cuisinart etc., sunt competitive în ceea ce privește funcționalitatea, designul și raportul cost-eficiență.

3.2 Tendința de dezvoltare viitoare:

Inteligent: Odată cu aplicarea senzorilor și sistemelor de control, mixerele de înghețată vor deveni din ce în ce mai inteligente, ceea ce poate realiza integrarea amestecării și congelării ingredientelor, îmbunătățind eficiența producției și calitatea produsului.

Economisirea energiei și protecția mediului: Economisirea energiei și protecția mediului este tendința de dezvoltare viitoare a mixerului de înghețată, mixerul de înghețată va folosi tehnologii de refrigerare mai eficiente și materiale ecologice pentru a reduce consumul de energie și poluarea mediului.

Personalizare personalizată: Pentru a satisface dorința consumatorilor pentru arome personalizate, mixerele de înghețată se vor concentra pe funcțiile de personalizare, permițând utilizatorilor să modifice rețetele și parametrii după bunul lor plac.

Iv. Rezumat și sugestii

Selectarea mixerului de înghețată potrivit nu este doar o chestiune de nevoi de producție, cerințe bugetare și performanța echipamentului.