Explorarea diferitelor tipuri de mașini mixere pentru înghețat și ale lor utilizări

Înghețata este unul dintre deserturile congelate populare și nu poate fi făcută fără un mixer de înghețată. Există diferențe mari în tipul de mixer de înghețată în ceea ce privește structură, performanță și domeniile de aplicare. Clasificăm și discutăm în profunzime caracteristicile, domeniul de aplicare și tendințele de dezvoltare viitoare în această lucrare, pentru a oferi referințe pentru practicienii și consumatorii relevanți.

2..textura refrigerării mixerului de înghețată

Mixerele de înghețată variază foarte mult, iar cunoașterea modului în care funcționează este un alt component cheie pentru a putea diferenția și a alege între tipurile de echipamente. Răcirea și amestecarea sunt cele două procese care stau la baza fabricării înghețatei. Refrigerarea este de a răci amestecul de înghețată sub punctul său de îngheț, astfel încât să formeze cristale de gheață pentru a se întări; Amestecarea este distrugerea constantă a gheții formate în timpul răcirii și introducerea aerului, rezultând un gust delicat și pufoasă.

Metodele de răcire și mecanismele de amestecare ale diferitelor mixere de înghețată variază, dar principiile generale sunt aceleași: de a reduce temperatura prin sistemul de refrigerare și de a amesteca și injecta aerul prin aparatul de amestecare. Sisteme de control mai sofisticate vor fi, de asemenea, utilizate pe echipamente mai avansate pentru a permite ajustarea precisă a parametrilor precum temperatura și viteza de amestecare.

În al doilea rând, tipurile cheie și atributele mixerele de înghețată

Pe baza metodelor de refrigerare, designului structural și scenariilor de aplicare, mixerele de înghețată pot fi clasificate în următoarele categorii majore:

2.1 Mașină de înghețată moale

Caracteristici: Cu utilizarea refrigerării continue pentru a produce rapid și continuu înghețată moale. Este de obicei echipată cu rezervoare de pre-refrigerare și congelare, și pompe de aer pentru a injecta aer pentru a face înghețata pufoasă. Gustul înghețatei moi este moale deoarece rata sa de expansiune și conținutul de apă sunt mai mari.

Domeniul de aplicare: Utilizată în restaurante de tip fast-food, magazine de înghețată, cantine etc., pentru producție și vânzare instantanee.

Avantaje: Eficiență ridicată de producție — Ușor de operat — Imediat ✏️

Dezavantaje: Înghețata este predispusă să se topească ușor, are o durată scurtă de utilizare și o frecvență mare de întreținere.

2.2 Mașină de înghețată tare:

Caracteristici: Peretele interior al cilindrului de amestecare este răcire directă, cristalele de gheață de pe peretele cilindrului sunt răzuite de racletele fără sfârșit și amestecate complet cu amestecul rămas. Înghețata moale are o rată de expansiune mai mare și un conținut de apă mai ridicat, astfel încât are un gust mai puțin solid. Răcitorul răcește mai lent, dar înghețata poate fi mai rece și mai solidă.

Acoperiți datele până în octombrie 2023. Este, de asemenea, utilizat frecvent în prepararea Gelato.

Avantaje: Înghețata rezultată are un gust puternic, o calitate înaltă și o durată lungă de valabilitate.

Ambalaje: Avantaje: Trebuie doar să instalați ambalajul pe placa de bază și să citiți direct grosul componentelor testate folosind ambalajul, ceea ce face operațiunea ușoară.

2.3 Răcire continuă pentru înghețată:

Caracteristici: Alimentare continuă, răcire continuă și descărcare continuă, capabilă de producția pe scară largă de înghețată. Structura internă este complexă, placa ceramică sau tipul de schimbător de căldură tubular este de obicei aplicat pentru răcire, sistem de control de înaltă precizie echipat.

Domeniul de aplicare: Utilizat în principal în întreprinderile de producție de înghețată pe scară largă, potrivit pentru producția în masă a diferitelor varietăți de înghețată, cum ar fi cărțile de înghețată, bețele de înghețată etc.

Beneficii: Eficiența producției, automatizare ridicată.

Dezavantaje: Investiție inițială foarte mare în hardware; costuri de întreținere ridicate; adaptabilitate scăzută.

2.4 Mașină de înghețată pentru acasă:

Caracter: structură simplă și volum mic, preț scăzut. Normal clasificat în două categorii: pre-răcire și compresor. Tipul pre-răcit trebuie să aibă bolul de amestec refrigerat dinainte, iar tipul cu compresor are propriul sistem de refrigerare.

Domeniul de aplicare: Utilizare acasă, pentru a face înghețată mică, pentru a satisface nevoile zilnice ale indivizilor sau familiilor.

Pro: Simplu de utilizat și cu costuri reduse

Contra: Se concentrează pe eficiența scăzută a producției, nu poate face înghețată profesională, efectul de refrigerare este limitat.

Analiza diferitelor scenarii de aplicare a mixerului de înghețată.

Este important să selectați cel mai bun mixer de înghețată pentru nevoile dumneavoastră reale. Iată câteva abordări sugerate pentru diverse cazuri de utilizare:

3.1 Comerciale: Restaurante de tip fast food și restaurante bufet (utilizare industrială): Necesitatea ca oaspeții să obțină și să folosească înghețată instantanee, indicând producția, într-un timp scurt pentru a servi oaspeții. Acest lucru este deosebit de indispensabil pentru funcționarea stabilă a echipamentului.

3.2 Magazin de înghețată comercial: magazinul de înghețată comercial în general selectează înghețată tare, de înaltă calitate, poate produce o varietate de arome de produse de înghețată pentru a satisface căutarea clienților de gust și caracteristici ale aromei produsului.

3.3 Producția industrială la scară largă: producătorii de înghețată la scară largă folosesc în general mașini de înghețată continue pentru producția industrială, pentru a realiza producția automată la scară largă a înghețatei și a reduce costurile de producție.

3.4 Preparat acasă: Mașinile de înghețată pentru acasă sunt adesea alese de utilizatorii casnici pentru cerințele DIY ale lor sau ale familiei lor și se bucură de distracția de a face înghețată.

În al patrulea rând, tendința de dezvoltare a tehnologiei mixerelor de înghețată

Odată cu dezvoltarea continuă a științei și tehnologiei, mixerul de înghețată se dezvoltă spre inteligență, economisire de energie, protecția mediului și personalizare.

1 Inteligență: Era dură în care înghețata se baza doar pe producția manuală se apropie de sfârșit, iar din ce în ce mai multe mixere de înghețată vor fi echipate cu sisteme de control inteligente, astfel încât temperatura, viteza de amestecare, cantitatea de aer injectat și alte parametrii să poată fi controlați cu precizie, și va avea, de asemenea, funcții de auto-diagnosticare a defectelor și monitorizare de la distanță.

Economisirea energiei și protecția mediului: Noua mașină de amestecat înghețată folosește un sistem de refrigerare mai eficient din punct de vedere energetic și agenți frigorifici mai prietenoși cu mediul, ceea ce poate reduce consumul de energie și poluarea mediului.

4.3 Personalizare: Pentru a satisface nevoile individuale ale diferitelor utilizatori, unii producători de mașini de amestecat înghețată au început să ofere servicii personalizate, care pot realiza proiectarea și producția de echipamente conform nevoilor speciale ale utilizatorilor.

4.4 Tendința fără personal: Pentru a răspunde cerințelor societății moderne, funcțiile mașinilor de amestecat înghețată s-au dezvoltat treptat într-o direcție fără personal, cum ar fi alimentarea automată, curățarea automată și așa mai departe; Odată cu dezvoltarea continuă a tehnologiei inteligenței artificiale, tehnologia este aplicată treptat în mașinile de amestecat înghețată, unii producători au început să aplice procese fără personal;

V. Concluzie și Recomandare

Mixere de înghețată vin în toate formele și dimensiunile.

Șase, sfaturi de siguranță

Când afacerea de amestec de înghețată acordă atenție, operarea mixerului de înghețată în siguranță, respectați cu strictețe procedurile de operare, pentru a evita accidentele.