Mesin pengacau ais krim terbaik untuk penggunaan komersial dan rumah

Aiskrim adalah pencuci mulut yang biasa, dan pengadunan adalah teras proses pengeluaran aiskrim semasa, dan pemilihan pengadun aiskrim berkaitan dengan tekstur produk, rasa dan kecekapan pengeluaran. Dalam kertas ini, kami akan melakukan perbandingan senarai mengenai pengadun aiskrim arus perdana di pasaran, termasuk pengadun komersial dan rumah, untuk memberikan pengguna beberapa rujukan.

Petunjuk Prestasi Pengadun Aiskrim Komersial: Klasifikasi Peralatan

Pengadun aiskrim komersial mesti memenuhi keperluan kecekapan tinggi dan pengeluaran besar-besaran, jadi petunjuk prestasi dan struktur peralatan mereka agak berbeza daripada model rumah.

1.1 Petunjuk Prestasi Utama:

Kapasiti pembekuan adalah indeks teras yang paling penting bagi pengadun aiskrim komersial, yang secara langsung menentukan kelajuan pembekuan dan kelajuan penyejukan aiskrim. Biasanya dinyatakan dalam terma kuasa pemampat atau kapasiti pembekuan (BTU/jam), kapasiti penyejukan memendekkan kitaran pengeluaran dan menjamin tekstur aiskrim.

Suhu pengadunan: Suhu pengadunan mempengaruhi tahap emulsi aiskrim dan pembentukan tisu krim. Paddle pengadun mesin komersial biasanya mempunyai kelajuan boleh ubah, bermakna untuk pelbagai peringkat pengadunan, kelajuan boleh disesuaikan untuk emulsi dan pengadunan yang terbaik.

Kapasiti pengeluaran: berapa banyak aiskrim yang boleh dihasilkan dalam tempoh yang ditetapkan. Pengguna komersial mesti memilih peralatan untuk memenuhi keperluan pengeluaran harian atau mingguan berdasarkan jangkaan mereka.

Perkhidmatan yang lebih mudah : Terdapat banyak penggunaan pada pengadun aiskrim komersial, dan penyelenggaraan adalah sangat penting. Kemudahan pembersihan adalah penting serta memastikan perkhidmatan selepas jualan.

1.2 Klasifikasi Peranti:

Mesin Aiskrim Soft Serve: digunakan terutamanya untuk membuat aiskrim soft serve, mempunyai output tinggi dan pelepasan berterusan, sesuai untuk outlet katering dan kedai aiskrim. Mesin aiskrim soft serve dibahagikan kepada silinder tunggal dan multi-silinder, mesin multi-silinder boleh menghasilkan pelbagai perisa secara serentak.

Mesin Aiskrim Hard: Ia adalah mesin yang digunakan untuk membuat aiskrim keras yang mempunyai konsistensi padat dan rasa yang lebih kaya berbanding aiskrim soft serve. Kebanyakan mesin aiskrim keras komersial mempunyai paddle pengadun dan sistem penyejukan, supaya masa pembekuan dan pengadunan, berfungsi secara sinergi untuk mencapai kekerasan aiskrim yang sempurna.

Mesin aiskrim batch adalah pengadun aiskrim yang banyak digunakan, yang boleh menghasilkan sejumlah besar aiskrim lembut dan keras, dan sesuai untuk kedai aiskrim kecil dan perusahaan aiskrim artisan berskala kecil dengan kapasiti pengeluaran yang fleksibel.

Mesin aiskrim berterusan (Continuous Freezer): Ia digunakan untuk pengeluaran industri berskala besar, dengan tahap automasi yang tinggi dan hasil yang tinggi, sesuai untuk kilang aiskrim besar.

[Separuh benar: Pengadun aiskrim rumah: titik pembelian dan analisis jenis]

Secara umum, ciri utama pengadun aiskrim rumah adalah saiz yang padat, mudah digunakan, sesuai untuk peribadi atau keluarga.

2.1 Titik pembelian:

Pengadun aiskrim rumah terutamanya dibahagikan kepada dua jenis: pra-pendinginan, kaedah penyejukan mampatan. Jenis pra-pendinginan: baldi penyejuk perlu dibekukan di dalam peti sejuk terlebih dahulu, operasi lebih kompleks; Jenis Leiden: model mampatan automatik, tidak perlu pra-pendinginan, lebih mudah, tetapi harganya agak tinggi.

Saiz kapasiti: Pilih kapasiti yang sesuai mengikut keperluan setiap ahli keluarga dan penggunaan. Secara amnya, kapasiti 1-1.5L adalah mencukupi untuk penggunaan keluarga biasa.

Kuasa operasi: Antara muka yang mudah digunakan dan komponen yang mudah dibersihkan adalah petunjuk utama untuk pengadun aiskrim domestik.

Tahap bunyi: Beberapa pengadun aiskrim rumah akan mengeluarkan bunyi yang kuat semasa beroperasi. Apabila membeli, anda harus memberi perhatian khusus kepada tahap bunyi untuk mengelakkan mempengaruhi pengalaman penggunaan.

2.2 Analisis Jenis:

Mesin aiskrim pra-dingin: harganya agak rendah, untuk pengguna yang mempunyai dana terhad. Tetapi, ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk terlebih dahulu dan dibekukan untuk jangka masa yang panjang.

Mesin aiskrim tanpa model pemampatan: ia mempunyai kelebihan tiada pra-dingin, dan boleh digunakan mengikut permintaan, tetapi harganya lebih tinggi, dan saiznya agak besar.

Pembuat aiskrim manual: Semasa anda membaca nama itu, putar pemegang untuk mencampurkannya; untuk pengguna yang mengejar keseronokan buatan tangan. Tetapi ia memerlukan lebih banyak usaha fizikal dan kurang efisien.

Ketiga, keadaan pasaran dan trend pembangunan masa depan

Pada masa ini, pasaran pengadun aiskrim sangat kompetitif, jenama domestik dan luar negara telah melancarkan pelbagai model, untuk memenuhi permintaan pengguna yang berbeza.

3.1 Status pasaran:

Bidang komersial: Kerana jenama besar, seperti Carpigiani (Puteri), Taylor, Electro Freeze, dll., mempunyai kelebihan teknikal, kualiti, dan perkhidmatan selepas jualan.

Saya datang dari latar belakang pengalaman produk perkakas rumah: Pasaran rumah mempunyai banyak jenama utama, persaingan yang kuat, dan jenama baru yang muncul seperti Ninja, KitchenAid, Cuisinart, dll. bersaing dari segi fungsi, reka bentuk dan prestasi kos.

3.2 Trend pembangunan masa depan:

Pintar: Dengan penggunaan sensor dan sistem kawalan, pengadun aiskrim akan menjadi semakin pintar, yang dapat merealisasikan pengintegrasian pengadunan dan pembekuan bahan, meningkatkan kecekapan pengeluaran dan kualiti produk.

Penjimatan Tenaga dan Perlindungan Alam Sekitar: Penjimatan tenaga dan perlindungan alam sekitar adalah trend pembangunan masa depan pengadun aiskrim, pengadun aiskrim akan menggunakan teknologi penyejukan yang lebih cekap dan bahan mesra alam untuk mengurangkan penggunaan tenaga dan pencemaran alam sekitar.

Penyesuaian Peribadi: Untuk memenuhi keinginan pengguna terhadap rasa yang diperibadikan, pengadun aiskrim akan memberi tumpuan kepada fungsi penyesuaian, membolehkan pengguna mengubah suai resipi dan parameter mengikut kehendak mereka.

Iv. Ringkasan dan Cadangan

Memilih pengadun aiskrim yang tepat bukan sekadar soal keperluan pengeluaran, keperluan bajet, dan prestasi peralatan.