איך להכין מזון לתינוקות חלק וללא גושים עם בלנדר

המרקם של מזון משלים לתינוקות הוא מאוד חשוב כי הוא קשור ליכולת של תינוקות לבלוע, כמו גם לעיכול ולספיגת חומרים מזינים [7, 8]. ולא שכולם שהתינוקות או הפעוטות אוכלים ואוכלים אך לא סופגים מספיק תזונה, מזון משלים חלק וללא גרגרים מיוצר. בהתבסס על בסיס תיאורטי זה וניסיון מעשי, המאמר מפרט את העיקרון, הטכנולוגיה וההערות לשימוש בבלנדר להכנת מזון משלים לתינוקות בו זמנית, במטרה לספק בסיס מדעי ויעיל להנחיה להורים לגבי מזון משלים.

רקע תיאורטי: הגורמים העיקריים המשפיעים על המרקם של מזון משלים

כדי להכין מזון לתינוקות חלק וללא גרגרים, עליך להבין את התכונות החשובות ביותר שמשפיעות על המרקם. גורמים אלה קשורים בעיקר לבחירת המזון, שיטת הטיפול המוקדם, טכניקת הערבוב וטיפול לאחר מכן.

1.1 בחירת מרכיבים: תכולת הסיבים, תכולת המים והקשיחות המבנית של מרכיבים שונים משפיעים ישירות על המרקם לאחר הערבוב. העיקרון המנחה הוא לבחור מרכיבים בעלי מרקם רך שסביר להניח שיתרככו בקלות. לדוגמה, בננות בשלות, אבוקדו, דלעת וירקות ופירות אחרים עשויים להיות קלים יותר לעיבוד למזון משלים חלק.

1.2 תהליך טיפול מוקדם: טיפול מוקדם בחומרי מזון, כגון אידוי, בישול וכו', יכול לרכך את המבנה של המזון המקורי, לפגוע בדופן התא ולעזור לחומרי המזון להיות טחונים באופן אחיד על ידי מכונת טחינה. המרקם במוצר הסופי תלוי מאוד בזמן ובחום של הטיפול המוקדם.

שלושת הגורמים המרכזיים הפנימיים לערבוב מזון משלים הם מהירות ערבוב, זמן ערבוב וביצוע המערבל. מהירות וזמן ערבוב יהיו שונים ממה שציפיתם בהתאם לרכיב, בעוד שיכולת הטחינה נקבעת במידה רבה על ידי כוח הבלנדר ועיצוב הלהב.

1.4 טיפול לאחר: הטיפול לאחר כולל סינון ולאחר מכן ערבוב מחדש. ניתן לסנן את שאריות הרכיבים שאינם טחונים דרך סינון, והחלקות של המזון המשלים יכולה להשתפר על ידי ערבוב משני.

2, בחירה והכנה של המערבל: לעשות את הדבר הנכון

הבלנדר הנכון וזמן ההכנה שלכם יהיו המפתחות לשדרוג למזון משלים חלק ומעולה תוך זמן קצר!

2.1 סוג המערבל:

מערבל ביתי רגיל: טוב, כוח גדול, אבל ייצור בקנה מידה גדול של מזון עזר, קל להתזה, נשיפה לא אחידה.

מיקסר מיוחד למזון משלים לתינוקות: בדרך כלל קיבולת קטנה, עיצוב להב דק, מתאים יותר להכנת מזון משלים לתינוקות, ופונקציית בישול למספר קטן של מפרטים.

מוט ערבוב מסוג מקל: שימוש גמיש, ערבוב ישיר בסיר או קערה, נוח ומהיר, אך דורש מיומנויות תפעול מסוימות.

2.2 הכנת המיקסר:

ניקוי וחיטוי: המגן על בריאותך וביטחונך, יש לבצע ניקוי מקיף של כוסות ערבוב, להבים וחלקים אחרים כמו גם חיטוי בטמפרטורה גבוהה לפני כל שימוש.

חיישן: בדוק אם הלהב חד, אם יש פאסיבציה, יש להחליף בזמן, כדי להבטיח את אפקט הערבוב.

הבן כיצד המיקסר עובד: במקרה שתרצה להבין כיצד המיקסר עובד, קרא בעיון את הוראות המיקסר כך שתוכל להבין את הפונקציות השונות, שיטות התפעול ואמצעי הזהירות של המיקסר.

מדריך התרגול השלישי הוא מיומנויות ייצור מזון חלק ולא גרגרי:

מדריכים מבוססי סוגים ליצירת מזונות משלימים חלקים וללא גרגרים

3.1 מזונות משלימים מירקות:

כלל ראשון: בחר ירקות עם סיבים נמוכים, כמו דלעת, תפוח אדמה, יאם, ברוקולי, כמבוגרים.

לפני הטיפול: שטוף את הירקות היטב, קלף את הקליפה, הסר את הזרעים וחתוך לחתיכות קטנות. בדרך כלל מבשלים או מבשלים באדים כדי לעזור לרכך את הירקות ולוודא שהם מבושלים היטב.

טחן: הוסף את הירקות המבושלים לכוס ערבוב, מעט מים רותחים או חלב אם/פורמולה לתערובת, ואז לאט במהירות בינונית, עד שתשיג מזון תינוקות מעורבב באופן אחיד.

סנן: ייתכן שתצטרך לסנן דרך מסננת דקה כדי להסיר את עיסת הירקות לקבלת מרקם חלק יותר.

3.2 צריכת מזונות משלימים עם פירות:

מרכיבים: פירות בשלים: בננה, אבוקדו, מנגו, פפאיה, וכו'.

לפני היציאה: שטוף, קלף והסר את הליבה מהפרי וחתוך אותו לחתיכות קטנות. בישול יכול לרכך פירות קשים (חשוב: תפוחים ואגסים).

מקציף: אל תוסיף עוד מים, שים את הפירות בכוס ערבוב והקציף עד שהפירות מתערבבים.

עמידות לחמצון: כמה פירות (כגון תפוחים, אגסים) נוטים לשינוי צבע חמצוני, אתה יכול להוסיף מעט מיץ לימון לפני הערבוב כדי למנוע שינוי צבע.

3.3 מזונות בשר משלימים:

בחירת מרכיבים: ניתן לבחור בשר: חזה עוף, פילה חזיר, וכו'.

הכנה: נקו את הבשר, חתכו את הפשיה והשומן; קצצו לחתיכות קטנות. כדי להכין אותו לקריעה, הבשר מאודה או מבושל כדי להבטיח שהוא מבושל לחלוטין.

ערבוב: העבר את הבשר המבושל לכוס ערבוב, שפוך את הכמות המתאימה של ציר (או מים חמים) וערבב במהירות נמוכה עד שזה מתגבר בהדרגה והופך לפירה חלק ואחיד. אם יש צורך, עשה הרבה חוסר מנוחה או סנן שוב ושוב.

פשטות: פירת הבשר יכול ליצור כל סוג של תערובת עם פירה אחר, כגון פירה ירקות, פירה דגנים כדי לשפר את המהות.

3.4 פינוקים למאכלי פרסה:

קמחים קלים לעיכול כמו אורז, דוחן, שיבולת שועל, וכן הלאה.

טיפול מעבר לטיפול: לשטוף את הדגן ולשים אותו במים עד שהוא מת hydrated ומנופח לחלוטין.

ייצור: להשרות את הדגן בסיר להוסיף כמות מים לבשל לדייסה.

לערבב: להעביר את האורז הדביק שהושרה לכוס ערבוב ולערבב אותו לתערובת אורז חלקה או לתערובת דייסה.

רביעית, מיומנויות תיאור יחסי מזון משלימים

4.1 להוסיף מעט מים כמה פעמים: במהלך תהליך הערבוב, להוסיף כמה פעמים מעט מים חמים או חלב אם / פורמולה, יכול לגרום לרכיבים להישבר בצורה אחידה יותר, וגם להבטיח נוזליות טובה יותר של המזון המשלימי.

4.2 ערבוב חוזר: כאשר הערבוב אינו מושלם, להפסיק את הערבוב, לקחת כף ולגרד את החלקים המוצקים שדבוקים לדופן הכוס, לחזור על הפעולה עד להשגת החלקות האידיאלית.

4.3 רכיבי סיבים גסים, להעביר להילוך מהיר של המיקסר, כדי לזרז את טחינת הרכיבים

סינון 4.4: חלקיקי המזון שאינם נמעכים מסוננים דרך מסך הסינון הדק, שזהו אמצעי יעיל לשיפור החלקות של מזון משלים.

היבטים מעשיים לבטיחות ואחסון

5.1 בטיחות מזון: כל מרכיב צריך להיות טרי, היגייני וללא שאריות חומרי הדברה.

5.2 בטיחות מיקסר: ודא שאתה משתמש במיקסר בהתאם לדירוגים שניתנים על ידי היצרן כדי למזער את הסיכון לעומס יתר או תאונה.

מזון: 5.3 זמן אחסון מזון משלים, מזון להאכלה משלימה צריך להיאכל בהקדם האפשרי לאחר ההכנה; אם יש צורך באחסון, המזון צריך להיות מחולק למיכלים אטומים, להיכנס למקרר ולהיאכל בתוך 24 שעות. אחסון קפוא באופן בלעדי למשך חודש, לאחר ההפשרה יש לחתוך אותו לחלוטין.

5.4 תצפית על אלרגיות: כאשר מוסיפים מזונות חדשים לתינוקות ולילדים צעירים, יש לשים לב אם יש תגובות אלרגיות, כגון פריחה, שלשולים, הקאות וכו'. אל תאכל את המרכיבים, במיוחד אם אתה אלרגי לאחד מהאלרגנים האפשריים.

ו. תקציר

זה יוצר מזון לתינוקות קרמי, נעים וללא דגנים. זה דורש בלנדר נכון, שיטת ייצור נכונה, ובטיחות והיגיינה, ואז ההורים יכולים לבשל את התזונה הנכונה ואת המזון המשלים הרך לתינוק, laying a solid foundation for the healthy growth of the baby. מומלץ שההורים במקביל לחקור את יישום מתכון המזון המשלים ושיטות הייצור בצורה גמישה בהתאם לגיל התינוקות והילדים הצעירים, יכולת העיכול והעדפות הטעם, מומלץ לעזור לתינוקות ולילדים צעירים לקבל את התמיכה התזונתית האופטימלית כאשר מכינים מזון משלים נכון.