חקר סוגי מכונות בלנדר לגלידה השונות והשימושים שלהן

גלידה היא אחת המתיקות הקפואות הפופולריות, ואי אפשר להכין אותה בלי מכונת צליל גלידה. יש הבדלים גדולים בסוג מערך הגלידה במבנה, ביצועים ובשכבי יישום. אנו מסווגים ומדנים באופן מעמיק את המאפיינים שלהם, תחום היישום ואת מגמת ההתפתחות העתידית בעיתון זה, על מנת להציע הפניה למתמחים הרלוונטיים ולצרכנים.

2. טקסטוריית הקירור של מערך הגלידה

מערבבי גלידה שונים מאוד, והכרה כיצד הם פועלים היא מרכיב מפתח נוסף כדי להיות מסוגל להבדיל ולבחור בין סוגי ציוד. הקירור והערבב הם שני התהליכים שמרכיבים את לב הייצור של גלידה. הקירור הוא להקפיא את תערובת הגלידה מתחת לנקודת הקפאה, כך שהיא יוצרת גבישי קרח כדי להתקשה; ערבוב הוא ההרס המתמיד של הקרח שנוצר במהלך הקירור, והכניסה של אוויר, וכתוצאה מכך טעם רך ועדין.

שיטות הקירור ומנגנוני ההערבבה של מערכות המערפלות השונות שונות, אך העקרונות הכלליים זהים: להוריד את הטמפרטורה באמצעות מערכת הקירור, ולערבב ולזרוק את האוויר דרך מכונת ההערבבה. מערכות בקרת מתוחכמות יותר יועסקו גם על ציוד מתקדם יותר כדי לאפשר התאמה מדויקת של פרמטרים כמו טמפרטורה ומהירות התערבות.

שנית, סוגי המאפיינים העיקריים של מערבבי גלידה

על בסיס שיטות הקירור, עיצוב מבנה וסצנרי יישום, ניתן לסווג את מערכות המערכות של גלידה לקטגוריות עיקריות:

2.1 מכונת גלידה רכה

תכונות: עם השימוש במקרר מתמשך כדי להפוך במהירות ובמשך גלידה רכה. בדרך כלל הוא מצויד באריחים של קריאה מראש וקירור, ומשאבות אוויר להזרקת אוויר כדי להדביק את הגלידה. טעם הגלידה הרכה הוא רך בגלל קצב ההתרחבות שלה ותכולת המים גבוהה יותר.

תחום היישום: משמש במסעדות מזון מהיר, חנויות גלידה, קפיטריות וכו', לייצור מיידי ומכירות.

יתרונות: יעילות ייצור גבוהה ניהול קל מיקודיות חזקה ️

חסרונות: הגלידה נוטה להמיס בקלות, יש לה תקופת שימוש קצרה ותדירות תחזוקה גבוהה.

2.2 מכונת גלידה קשוחה:

תכונות: הקיר הפנימי של צילינדר ההערבבה הוא קירור ישיר, גבישי קרח על קיר הצילינדר מגרדים על ידי מגרדנים קמטים אינסופיים, ומערבבים לחלוטין עם התערובת הנותרת. לשרות רכה יש קצב התרחבות גבוה יותר ותכולת מים גבוהה יותר, כך שהיא טעימה פחות מוצקה. המקרר לא קופץ מהר יותר, אבל הגלידה עשויה להיות קר יותר ומוזק יותר.

אתה מכסה את הנתונים עד אוקטובר 2023. הוא משמש גם לעתים קרובות בהכנת ג'לאטו.

יתרונות: הגלידה שנגרמה יש טעם חזק, ואיכות גבוהה וחיים ארוכים.

עטיפות:יתרונות: אתה רק צריך להתקין את העטיפה על הלוח האם ולקרוא ישירות את המובחר של המרכיבים שנבדקו באמצעות העטיפה, מה שהופך את הפעולה קלה.

2.3 הקפאה מתמשכת לגלידה:

מאפיינים: האכלה המתמשכת, הקירור המתמשך והפינוי המתמשך, המסוגלים לייצור גלידה בקנה מידה גדול. המבנה הפנימי מורכב, מחליף חום מסוג לוחות או צינור קרמיקים משמש בדרך כלל לקירור, מצויד במערכת בקרת מדויקת מאוד.

תחום היישום: משמש בעיקר במפעלים לייצור גלידה בקנה מידה גדול, מתאים לייצור המוני של זנים שונים של גלידה, כגון לבני גלידה, מקלות גלידה וכו'.

יתרונות: יעילות ייצור, אוטומציה גבוהה.

חסרונות: השקעה מקדימה גדולה מאוד בחומרה; עלויות תחזוקה גבוהות; הסתגלות נמוכה.

2.4 מכינת גלידה ביתית:

אופי: מבנה פשוט ונוסח קטן, מחיר נמוך בדרך כלל מסווגים לטיפול מראש בקרר ולקומפרסורים מסוג 2. סוג ה-pre-cooled צריך להיות קפוא קפיצה קפיצה מראש וסוג המלחם יש מערכת קירור משלו.

תחום היישום: לשימוש ביתי, כדי להכין גלידה קטנה, כדי לענות על הצרכים היומיומיים של אנשים או משפחות.

יתרונות: פשוט לשימוש וזול

חסרונות: מתמקד ביעילות ייצור נמוכה, לא יכול לעשות גלידה קשה מקצועית, אפקט הקירור מוגבל.

ניתוח של תרחישי יישום שונים של מערך גלידה.

חשוב לבחור את מערך הגלידה הטוב ביותר לצרכים האמיתיים שלך. הנה כמה גישות המוצעות לשימושים שונים:

3.1 פרסומות: מסעדות מזון מהיר ומסעדות בופה (שימוש תעשייתי): הצורך של האורחים להשיג ולהשתמש בגלידה מיידית, המצביעה על הייצור, בזמן קצר לשרת את האורחים. זה חיוני במיוחד לפעילות יציבה של הציוד.

3.2 חנות גלידה מסחרית: חנות גלידה חנות מסחרית בדרך כלל מסך גלידה קשה, איכות גבוהה, ניתן לעשות מגוון טעמים של מוצרי גלידה כדי לענות על רדיפת הלקוח של טעם וטעם המאפיינים של המוצר.

3.3 ייצור תעשייתי בקנה מידה גדול: יצרני גלידה בקנה מידה גדול משתמשים בדרך כלל במכונות גלידה מתמשכות לייצור תעשייתי, כדי לייצר ייצור אוטומטי בקנה מידה גדול של גלידה ולהפחית את עלויות הייצור.

3.4 ביתי: יצרני גלידה ביתיים נבחרים בדרך כלל על ידי משתמשים ביתיים לצורך ביצוע עבודת DIY עבור עצמם או משפחותיהם, ונהנים מההנאה של ביצוע גלידה.

רביעית, מגמת הפיתוח של טכנולוגיית מערך גלידה

עם ההתפתחות המתמשכת של המדע והטכנולוגיה, מערך המקרר מתפתח לכיוון אינטליגנציה, חיסכון באנרגיה, הגנת הסביבה והאימון.

1 אינטליגנציה: העידן הקשה של גלידה המבוסס רק על ייצור ידני מגיע לסיומו, ויותר ויותר מערכות ערבוב גלידה יהיו מצוידות במערכות בקרת אינטליגנטיות, כך שהטמפרטורה, מהירות ההערבבה, כמות הזרקת האוויר ופר

חיסכון באנרגיה והגנה על הסביבה: מערך גלידה חדש השימוש במערכת קירור יעילה יותר אנרגיה, וחומרים קירור ידידותיים יותר לסביבה, יכול להפחית את צריכת האנרגיה ואת זיהום הסביבה.

4.3 אישית: כדי לענות על הצרכים האישיים של משתמשים שונים, כמה יצרני מערכות המערך של גלידה החלו לפתוח שירותים אישיים, אשר יכולים לבצע את העיצוב והייצור של ציוד בהתאם לצרכים המיוחדים של המשתמשים.

4.4 מגמה ללא אדם: כדי לענות על דרישות החברה המודרנית, פונקציות של מערך המערך של גלידה התפתחו בהדרגה לכיוון ללא אדם, כגון האכלה אוטומטית, ניקוי אוטומטי וכן הלאה; עם ההתפתחות המתמשכת של טכנולוגיית הבינה המלאכות

V. מסקנה והמלצה

מערבבי גלידה באים בכל הצורות והגדלים. לכן, בחירת מערך הגלידה חייבת לקחת בחשבון באופן מלא את תרחישי היישום, מידת הייצור, דרישות איכות וגורמי התקציב. עבור משתמשים מסחריים, העדיפות צריכה להיות על יעילות הייצור, יציבות הציוד ועמידות; עבור משתמשים ביתיים, קלת הפעלה ומחירי סבירה צריכים להיות בעדיפות. ועם ההתקדמות המתמשכת של המדע והטכנולוגיה, מערך הגלידה בעתיד יהיה אינטליגנטי, חיסכון באנרגיה, הגנת הסביבה והגדרת פיתוח, כדי לספק למשתמשים מוצרים ושירותים טובים יותר. מומלץ גם ניסיון מעשי. משתמשים צריכים להבין היטב את המידע השוקי, לחפש מותגים באיכות גבוהה, לבחור דגמים ולקרוא בקפידה את מדריך המוצר כדי להבין את הביצועים, שיטת הפעולה ואת דרישות התחזוקה.

שש, טיפים בטיחותיים

כאשר עסק המערבב גלידה הוא לשים לב, תפעול בטוח של המערבב גלידה, לעקוב בקפידה אחר נהלי הפעלה, כדי למנוע תאונות. מערבבים מסחריים, במיוחד, צריכים לבצע בדיקות שגרתיות של מערכות הקירור והערכות של חלקי ערבוב כדי להבטיח את הפעולה הבטוחה של המכשירים.