Comment préparer des aliments pour bébés lisses et sans grumeaux avec un mixeur

La texture des aliments complémentaires pour les nourrissons est très importante car elle est liée à la capacité des nourrissons à avaler, ainsi qu'à la digestion et à l'absorption des nutriments [7, 8]. Et de peur que tous les nourrissons ou jeunes enfants mangent et mangent mais n'absorbent pas suffisamment de nutrition, des aliments complémentaires lisses et sans grains sont préparés. Sur la base de cette théorie et de l'expérience pratique, l'article expose le principe, la technologie et les notes pour l'utilisation du mixeur afin de préparer des aliments complémentaires pour bébés, afin de fournir une base scientifique et efficace pour guider les parents dans l'alimentation complémentaire.

Contexte théorique : Les principaux facteurs influençant la texture des aliments complémentaires

Pour faire une purée pour bébé lisse et sans grains, vous devez comprendre les propriétés les plus importantes qui influencent la texture. Ces facteurs concernent principalement la sélection des aliments, la méthode de prétraitement, la technique de mélange et le post-traitement.

1.1 Sélection des ingrédients : La teneur en fibres, la teneur en eau et la dureté structurelle des différents ingrédients ont une influence directe sur la texture après le mélange. Le principe directeur est de choisir des ingrédients à texture tendre qui sont susceptibles de ramollir facilement. Par exemple, les bananes mûres, les avocats, les courges et d'autres légumes et fruits peuvent être plus faciles à transformer en aliments complémentaires lisses.

1.2 Processus de prétraitement : Le prétraitement des matières alimentaires, comme la cuisson à la vapeur, le braisage, etc., peut ramollir la structuration des aliments d'origine, endommager la paroi cellulaire et aider les matières alimentaires à être uniformément broyées par la machine à écraser. La texture du produit final dépend fortement du temps et de la chaleur du prétraitement.

Les trois facteurs clés internes au mélange d'aliments complémentaires sont la vitesse de mélange, le temps de mélange et la performance du mixeur. La vitesse et le temps de mélange seront différents de ce à quoi vous vous attendez en fonction de l'ingrédient, tandis que la capacité de broyage est en grande partie dictée par la puissance du mixeur et le design des lames.

1.4 Post-traitement : Le post-traitement consiste en une filtration puis un remixage. Les résidus des ingrédients qui ne sont pas broyés peuvent être filtrés par filtration, et la douceur des aliments complémentaires peut être améliorée par un brassage secondaire.

2, sélection et préparation du mixeur : faire la bonne chose

Le bon mixeur et le timing de vos préparations seront les clés pour passer à des aliments complémentaires lisses et excellents en un rien de temps !

2.1 Type de mixeur :

Mixeur ordinaire de ménage : Eh bien, grande puissance, mais production à grande échelle d'aliments auxiliaires, facile à éclabousser, soufflage inégal.

Mixeur spécial pour aliments complémentaires pour bébés : généralement de petite capacité, conception de lame fine, plus adapté à la préparation d'aliments complémentaires pour bébés, et fonction de cuisson pour peu de spécifications.

Tige de mélange type bâton : utilisation flexible, mélange direct dans la casserole ou le bol, pratique et rapide, mais certaines compétences d'opération.

2.2 Préparation du mixeur :

Nettoyage et désinfection : votre protecteur de santé et de sécurité, nettoyage complet des tasses de mélange, des lames et d'autres parties ainsi que désinfection à haute température avant chaque utilisation.

Capteur : Vérifiez si la lame est tranchante, s'il y a passivation, doit être remplacée à temps, afin d'assurer l'effet de mélange.

Comprendre comment fonctionne le mixeur : Au cas où vous voudriez comprendre comment fonctionne le mixeur, lisez attentivement les instructions du mixeur afin de comprendre les différentes fonctions, méthodes d'opération et mesures de précaution du mixeur.

Le troisième guide pratique est des compétences de production d'aliments lisses et non granuleux :

Guides basés sur le type pour créer des aliments complémentaires lisses et sans grain

3.1 Aliments complémentaires à base de légumes :

Première règle de base : Choisissez des légumes à faible teneur en fibres, par exemple la courge, la pomme de terre, le igname, le brocoli, pour les adultes.

Avant le traitement : Lavez les légumes correctement, épluchez-les, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux. Ils sont généralement cuits à la vapeur ou bouillis pour aider à ramollir les légumes afin de s'assurer qu'ils sont bien cuits.

Mixer : Ajoutez les légumes cuits dans un récipient de mélange, un peu d'eau bouillante ou de lait maternel/formule dans le mélange, puis mélangez lentement à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir une purée de bébé uniformément lisse.

Filtrer : Vous devrez peut-être filtrer à travers un tamis fin pour enlever la pulpe de légumes pour une consistance plus lisse.

3.2 Consommer des aliments complémentaires avec des fruits :

Ingrédients : Fruits mûrs : Banane, Avocat, Mangue, Papaye, etc.

Avant de partir : Lavez, épluchez et épépinez le fruit et coupez-le en petits morceaux. La cuisson peut ramollir les fruits durs (pensez : pommes et poires).

Fouetter : Ne pas ajouter d'eau, mettre les fruits dans un récipient de mélange et fouetter jusqu'à obtenir une purée.

Résistance à l'oxydation : Certains fruits (comme les pommes, les poires) sont sujets à la décoloration oxydative, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron avant de mélanger afin de prévenir la décoloration.

3.3 Aliments complémentaires à base de viande :

Sélection des ingrédients : La viande peut être sélectionnée : poitrine de poulet, filet de porc, etc.

Préparation : Nettoyer la viande, couper le fascia et la graisse ; hacher en petits morceaux. Pour la préparer à être effilochée, la viande est cuite à la vapeur ou bouillie pour s'assurer qu'elle est bien cuite.

Mélanger : Passer la viande cuite dans un récipient de mélange, verser la quantité appropriée de bouillon (ou d'eau tiède) et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que cela accélère progressivement et devienne une purée lisse et homogène. Si nécessaire, faire beaucoup de remous ou filtrer plusieurs fois.

Simplicité : La purée de viande peut créer n'importe quel type de mélange avec d'autres purées, comme la purée de légumes, la purée de céréales afin d'améliorer l'essence.

3.4 Friandises alimentaires pour les sabots :

Farines facilement digestibles telles que le riz, le millet, l'avoine, etc.

Traitement au-delà du traitement : Rincer le grain et le placer dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement hydraté et gonflé.

Production : Faire tremper le grain dans la casserole, ajouter la quantité d'eau et faire bouillir pour obtenir de la bouillie.

Mélanger : Transférer le riz gluant trempé dans un gobelet de mélange et le mélanger pour obtenir une pâte de riz lisse ou une pâte de bouillie.

Quatrième, les compétences de caractérisation des ratios d'aliments complémentaires

4.1 ajouter légèrement quelques fois de l'eau : Dans le processus de mélange, ajouter plusieurs fois un peu d'eau tiède ou de lait maternel / formule, cela peut rendre les ingrédients plus uniformément écrasés, mais aussi garantir une meilleure fluidité des aliments complémentaires.

4.2 Remuer à plusieurs reprises : Lorsque le mélange n'est pas parfait, faire une pause dans le mélange, prendre une cuillère et gratter les parties solides collées aux parois du gobelet, répéter l'opération jusqu'à atteindre la douceur idéale.

4.3 Ingrédients à fibres grossières, passer à un réglage de vitesse élevée du mixeur, afin d'accélérer le broyage des ingrédients

Filtration 4.4 : Les particules alimentaires non écrasées sont filtrées à travers le tamis fin, ce qui est un moyen efficace d'améliorer la douceur des aliments complémentaires.

Aspects pratiques pour la sécurité et le stockage

5.1 Sécurité alimentaire : Chaque ingrédient doit être frais, hygiénique et exempt de tout résidu de pesticide.

5.2 Sécurité du mixeur : Assurez-vous d'utiliser un mixeur dans les limites fournies par le fabricant pour minimiser le risque de surcharge ou d'accident.

Aliments : 5.3 Temps de stockage des aliments complémentaires, les aliments de complément doivent être consommés dès que possible après préparation ; en cas de besoin de stockage, les aliments doivent être divisés en contenants hermétiques, réfrigérés et consommés dans les 24 heures. Exclusivement un mois de stockage congelé, après décongélation, ils doivent être complètement tranchés.

5.4 Observation des allergies : Lors de l'introduction de nouveaux aliments chez les nourrissons et les jeunes enfants, faites attention à d'éventuelles réactions allergiques, telles que des éruptions cutanées, de la diarrhée, des vomissements, etc. Ne mangez pas les ingrédients, surtout si vous êtes allergique à l'un des allergènes possibles.

VI. Conclusion

Cela donne une nourriture pour bébé crémeuse, agréable et sans céréales. Cela nécessite le bon mixeur, la méthode de production correcte, ainsi que la sécurité et l'hygiène, puis les parents peuvent cuisiner la bonne nutrition et des aliments complémentaires doux pour le bébé, posant ainsi une base solide pour la croissance saine de l'enfant. Il est recommandé que les parents explorent en même temps la mise en œuvre de la formule d'aliments complémentaires et des méthodes de production de manière flexible en fonction de l'âge des nourrissons et des jeunes enfants, de leur capacité de digestion et de leurs préférences gustatives. Il est conseillé d'aider les nourrissons et les jeunes enfants à obtenir un soutien nutritionnel optimal lors de la préparation d'aliments complémentaires appropriés.