Explorer les différents types de machines mixeurs à glace et leurs utilisations

La crème glacée est un dessert surgelé très apprécié, et on ne peut pas la préparer sans un mélangeur de crème glacée. Il existe de grandes différences entre les types de mélangeurs de crème glacée en termes de structure, de performances et d'application. Nous les classons et les examinons en profondeur dans ce document, afin d'offrir une référence aux praticiens et aux consommateurs concernés.

2. la texture du réfrigérateur du mélangeur de crème glacée

Les mélangeurs de crème glacée sont très variés et le fait de savoir comment ils fonctionnent est un autre élément clé pour pouvoir différencier et choisir entre les types d'équipement. Le refroidissement et le mélange sont les deux processus qui sont au cœur de la fabrication de la crème glacée. La réfrigération consiste à refroidir le mélange de crème glacée en dessous de son point de congélation, de sorte qu'il forme des cristaux de glace pour durcir; Le mélange est la destruction constante de la glace formée pendant le refroidissement et l'introduction d'air, ce qui donne un

Les méthodes de refroidissement et les mécanismes de mélange des différents mélangeurs de crème glacée varient, mais les principes généraux sont les mêmes: réduire la température par le système de réfrigération, mélanger et injecter l'air par l'appareil de mélange. Des systèmes de contrôle plus sophistiqués seront également utilisés sur des équipements plus avancés pour permettre un réglage précis de paramètres tels que la température et la vitesse de remuement.

Deuxièmement, les principaux types et caractéristiques des mélangeurs de crème glacée

En fonction des méthodes de réfrigération, de la conception structurelle et des scénarios d'application, les mélangeurs de crème glacée peuvent être classés dans les principales catégories suivantes:

2.1 Machine à glaces à servir à la fraîcheur

Caractéristiques: Avec l'utilisation de la réfrigération continue pour faire rapidement et en continu de la crème glacée molle. Il est généralement équipé de réservoirs de pré-refroidissement et de congélation, et de pompes à air pour injecter de l'air pour mouiller la crème glacée. La glace molle a un goût doux parce que son taux de dilatation et sa teneur en eau sont plus élevés.

Portée d'application: utilisé dans les restaurants de restauration rapide, les glacières, les cafétérias, etc., pour la production et la vente instantanées.

Avantages: Efficacité de production élevée Facilité d'utilisation Immédiateté élevée ️

Inconvénients: La crème glacée fond facilement, elle est à court de conservation et doit être entretenue fréquemment.

2.2 Machine à glaces dures:

Caractéristiques: la paroi interne du cylindre de mélange est refroidie directement, les cristaux de glace sur la paroi du cylindre sont grattés par les grattoirs à boucles sans fin et complètement mélangés avec le mélange restant. Le service tendre a un taux de dilatation plus élevé et une teneur en eau plus élevée, donc il a un goût moins solide. Le refroidisseur se refroidit plus lentement, mais la crème glacée peut être plus froide et plus solide.

Vous couvrez les données jusqu'en octobre 2023. Il est également fréquemment utilisé dans la préparation de Gelato.

Avantages: la crème glacée obtenue a une saveur forte, une qualité élevée et une longue durée de conservation.

Enveloppes:Avantages: Il suffit d'installer l'enveloppe sur la carte mère et de lire directement le brut des composants testés à l'aide de l'enveloppe, ce qui facilite l'opération.

2.3 Congélation continue pour les glaces:

Caractéristiques: alimentation continue, refroidissement continu et décharge continue, pouvant être utilisée pour la production de crème glacée à grande échelle. La structure interne est complexe, l'échangeur de chaleur de type plaque ou tube en céramique est généralement utilisé pour le refroidissement, équipé d'un système de contrôle de haute précision.

Portée d'application: principalement utilisé dans les grandes entreprises de production de crème glacée, adapté à la production en série de différentes variétés de crème glacée, telles que des briques de crème glacée, des bâtons de crème glacée, etc.

Avantages: efficacité de la production, automatisation élevée.

Inconvénients: investissement initial très important dans le matériel; coûts de maintenance élevés; faible adaptabilité.

2.4 Fabricant de crème glacée à la maison:

Caractéristiques: structure simple et petit volume, prix bas Normalement classé dans la catégorie de pré-refroidissement et de compresseur 2. Le type pré-refroidi doit avoir le bol de mélange réfrigéré à l'avance et le type compresseur dispose de son propre système de réfrigération.

Application: Utilisation à domicile, pour faire de la petite crème glacée, pour répondre aux besoins quotidiens des individus ou des familles.

Avantages: facile à utiliser et peu coûteux

Inconvénients: se concentre sur une faible efficacité de production, ne peut pas faire de crème glacée dure professionnelle, l'effet de réfrigération est limité.

Analyse des scénarios d'application différents du mélangeur de crème glacée.

Il est important de choisir le meilleur mélangeur de crème glacée pour vos besoins réels. Voici quelques approches suggérées pour différents cas d'utilisation:

3.1 Publicités: restaurants de restauration rapide et restaurants buffet (usage industriel): Le besoin pour les clients d'obtenir et de consommer des glaces instantanées, en pointant vers la production, en peu de temps pour servir les clients. Ceci est particulièrement indispensable pour le fonctionnement stable de l'équipement.

3.2 La glacière commerciale: la glacière commerciale est généralement une glace dure de haute qualité, qui peut être fabriquée avec une variété de saveurs de produits de glace pour répondre à la recherche des clients de goût et de caractéristiques de saveur du produit.

3.3 Production industrielle à grande échelle: les grands fabricants de crème glacée utilisent généralement des machines à crème glacée en continu pour la production industrielle, afin de réaliser une production automatique à grande échelle de crème glacée et de réduire les coûts de production.

3.4 Fabrication à domicile: Les glaciers à domicile sont généralement choisis par les utilisateurs à domicile pour répondre à leurs besoins personnels ou de leur famille et ils apprécient la joie de faire de la glace.

Quatrièmement, la tendance de développement de la technologie des mélangeurs de crème glacée

Avec le développement continu de la science et de la technologie, le mélangeur de crème glacée se développe vers l'intelligence, l'économie d'énergie, la protection de l'environnement et la personnalisation.

1 Intelligence: L'ère dure de la crème glacée qui repose uniquement sur la production manuelle touche à sa fin, et de plus en plus de mélangeurs de crème glacée seront équipés de systèmes de contrôle intelligents, de sorte que la température, la vitesse de mélange, la quantité d'injection d'air et

Économie d'énergie et protection de l'environnement: le nouveau mélangeur de crème glacée, l'utilisation d'un système de réfrigération plus économe en énergie et de réfrigérants plus respectueux de l'environnement, peuvent réduire la consommation d'énergie et la pollution de l'environnement.

4.3 Personnalisation: Pour répondre aux besoins individuels des différents utilisateurs, certains fabricants de mélangeurs de crème glacée ont commencé à ouvrir des services personnalisés, qui peuvent réaliser la conception et la production d'équipements en fonction des besoins particuliers des utilisateurs.

4.4 Tendance sans pilote: Pour répondre aux exigences de la société moderne, les fonctions des mélangeurs de crème glacée se sont progressivement développées dans une direction sans pilote, comme l'alimentation automatique, le nettoyage automatique, etc. Avec le développement continu de la technologie de l'intelligence artificielle, la technologie

V. Conclusion et recommandation

Les glaciers sont de toutes formes et tailles. Par conséquent, le choix du mélangeur de crème glacée doit tenir pleinement compte des scénarios d'application, de l'échelle de production, des exigences de qualité et des facteurs budgétaires. Pour les utilisateurs commerciaux, la priorité devrait être donnée à l'efficacité de la production, à la stabilité de l'équipement et à sa durabilité; pour les utilisateurs domestiques, la facilité d'utilisation et les prix abordables devraient être prioritaires. Et avec le progrès continu de la science et de la technologie, le mélangeur de crème glacée à l'avenir sera intelligent, économisant de l'énergie, la protection de l'environnement et la personnalisation du développement, pour fournir aux utilisateurs de meilleurs produits et services. L'expérience pratique est également recommandéeLes utilisateurs doivent bien comprendre les informations du marché, rechercher des marques de haute qualité, sélectionner des modèles et lire attentivement le manuel du produit pour comprendre ses performances, sa méthode de fonctionnement et ses exigences en matière de maintenance.

Six, conseils de sécurité

Lorsque le mélangeur de crème glacée est une entreprise qui fait attention, le mélangeur de crème glacée fonctionne en toute sécurité, suivez strictement les procédures d'exploitation, pour éviter les accidents. Les mélangeurs commerciaux, en particulier, doivent effectuer des examens de routine des systèmes de réfrigération et des évaluations des pièces de mélange afin de garantir le fonctionnement sûr des dispositifs.