Explorando los diferentes tipos de máquinas de batidora de helados y sus usos

El helado es uno de los postres congelados más populares, y no se puede hacer sin un mezclador de helado. Hay grandes diferencias en el tipo de mezclador de helado en estructura, rendimiento y campos de aplicación. Clasificamos y discutimos en profundidad sus características, ámbito de aplicación y tendencia de desarrollo futuro en este documento, para ofrecer referencia a los profesionales y consumidores relevantes.

2..textura refrigeración del mezclador de helado

Los mezcladores de helado varían ampliamente, y saber cómo funcionan es otro componente clave para poder diferenciar y elegir entre tipos de equipos. La refrigeración y la mezcla son los dos procesos que están en el corazón de la elaboración del helado. La refrigeración es enfriar la mezcla de helado por debajo de su punto de congelación, para que forme cristales de hielo y se endurezca; La mezcla es la destrucción constante del hielo formado durante la refrigeración, y la introducción de aire, lo que resulta en un delicado sabor esponjoso.

Los métodos de enfriamiento y los mecanismos de mezcla de varios mezcladores de helado varían, pero los principios generales son los mismos: reducir la temperatura a través del sistema de refrigeración, y mezclar e inyectar aire a través del aparato de mezcla. Sistemas de control más sofisticados también se emplearán en equipos más avanzados para permitir un ajuste preciso de parámetros como la temperatura y la velocidad de agitación.

En segundo lugar, los tipos clave y atributos de los mezcladores de helado

Basado en métodos de refrigeración, diseño estructural y escenarios de aplicación, las mezcladoras de helado se pueden clasificar en las siguientes categorías principales:

2.1 Máquina de Helado Suave

Características: Con el uso de la refrigeración continua para hacer helado suave de manera rápida y continua. Generalmente está equipada con tanques de pre-enfriamiento y congelación, y bombas de aire para inyectar aire y esponjar el helado. El sabor del helado suave es suave porque su tasa de expansión y contenido de agua son más altos.

Alcance de aplicación: Utilizado en restaurantes de comida rápida, heladerías, cafeterías, etc., para producción y ventas instantáneas.

Ventajas: Alta eficiencia de producción — Fácil de operar — Fuerte inmediatez ✏️

Contras: El helado tiende a derretirse fácilmente, tiene un corto tiempo de uso y alta frecuencia de mantenimiento.

2.2 Máquina de Helado Duro:

Características: La pared interna del cilindro de mezcla es de enfriamiento directo, los cristales de hielo en la pared del cilindro son raspados por los raspadores de espiral sin fin, y se mezclan completamente con la mezcla restante. El helado suave tiene una tasa de expansión más alta y un mayor contenido de agua, por lo que tiene un sabor menos sólido. El enfriador enfría más lentamente, pero el helado puede estar más frío y ser más sólido.

Estás cubriendo los datos hasta octubre de 2023. También se utiliza con frecuencia en la preparación de Gelato.

Ventajas: El helado resultante tiene un sabor fuerte, y una alta calidad y larga vida útil.

Envolturas: Ventajas: Solo necesitas instalar la envoltura en la placa base y leer directamente el total de los componentes probados usando la envoltura, lo que hace que la operación sea fácil.

2.3 Congelación Continua para Helado:

Características: Alimentación continua, enfriamiento continuo y descarga continua, capaz de producción de helados a gran escala. La estructura interna es compleja, se aplica generalmente un intercambiador de calor de tipo placa cerámica o tubo para el enfriamiento, equipado con un sistema de control de alta precisión.

Ámbito de aplicación: Principalmente utilizado en empresas de producción de helados a gran escala, adecuado para la producción en masa de diferentes variedades de helados, como bloques de helado, paletas de helado, etc.

Beneficios: Eficiencia de producción, alta automatización.

Contras: Inversión inicial muy grande en hardware; altos costos de mantenimiento; baja adaptabilidad.

2.4 Máquina de helados para el hogar:

Característica: estructura simple y pequeño volumen, bajo precio Normalmente clasificada en dos categorías: pre-enfriamiento y compresor. El tipo pre-enfriado debe tener el tazón de mezcla refrigerado con anticipación y el tipo compresor tiene su propio sistema de refrigeración.

Ámbito de aplicación: Uso doméstico, para hacer helados pequeños, para satisfacer las necesidades diarias de individuos o familias.

Pros: Simple de usar y de bajo costo

Cons: Se centra en la baja eficiencia de producción, no puede hacer helado duro profesional, el efecto de refrigeración es limitado.

Análisis de diferentes escenarios de aplicación del mezclador de helados.

Es importante seleccionar el mejor mezclador de helados para sus necesidades reales. Aquí hay algunos enfoques sugeridos para varios casos de uso:

3.1 Comerciales: Restaurantes de comida rápida y restaurantes de buffet (uso industrial): La necesidad de que los huéspedes obtengan y usen helado instantáneo, apuntando a la producción, en un corto tiempo para servir a los huéspedes. Esto es especialmente indispensable para el funcionamiento estable del equipo.

3.2 Tienda de helados comercial: la tienda de helados comercial generalmente selecciona helado duro, de alta calidad, se pueden hacer una variedad de sabores de productos de helado para satisfacer la búsqueda del cliente por el sabor y las características del producto.

3.3 Producción industrial a gran escala: los fabricantes de helados a gran escala generalmente utilizan máquinas de helados continuas para la producción industrial, de modo que se realice la producción automática a gran escala de helados y se reduzcan los costos de producción.

3.4 Hecho en casa: Las máquinas de helados para el hogar son comúnmente elegidas por los usuarios domésticos para la demanda de bricolaje de ellos mismos o de su familia, y disfrutan de la diversión de hacer helados.

En cuarto lugar, la tendencia de desarrollo de la tecnología de mezcladores de helados

Con el continuo desarrollo de la ciencia y la tecnología, el mezclador de helados se está desarrollando hacia la inteligencia, el ahorro de energía, la protección del medio ambiente y la personalización.

1 Inteligencia: La dura era en la que el helado solo depende de la producción manual está llegando a su fin, y cada vez más mezcladores de helados estarán equipados con sistemas de control inteligente, de modo que la temperatura, la velocidad de mezcla, la cantidad de inyección de aire y otros parámetros puedan ser controlados con precisión, y también tendrá funciones de autodiagnóstico de fallas y monitoreo remoto.

Ahorro de energía y protección del medio ambiente: Nuevo mezclador de helados el uso de un sistema de refrigeración más eficiente en energía, y refrigerantes más ecológicos, puede reducir el consumo de energía y la contaminación ambiental.

4.3 Personalización: Para satisfacer las necesidades individuales de diferentes usuarios, algunos fabricantes de mezcladores de helados han comenzado a abrir servicios personalizados, que pueden llevar a cabo el diseño y la producción de equipos según las necesidades especiales de los usuarios.

4.4 Tendencia sin intervención humana: Para cumplir con los requisitos de la sociedad moderna, las funciones del mezclador de helados se han desarrollado gradualmente en una dirección sin intervención humana, como la alimentación automática, la limpieza automática, etc.; Con el continuo desarrollo de la tecnología de inteligencia artificial, la tecnología se aplica gradualmente en el mezclador de helados, algunos fabricantes han comenzado a aplicar procesos sin intervención humana;

V. Conclusión y Recomendación

Los mezcladores de helados vienen en todas las formas y tamaños. Por lo tanto, la selección del mezclador de helados debe considerar completamente los escenarios de aplicación, la escala de producción, los requisitos de calidad y los factores de presupuesto. Para los usuarios comerciales, la prioridad debe ser la eficiencia de producción, la estabilidad del equipo y la durabilidad; Para los usuarios domésticos, se debe priorizar la facilidad de operación y los precios asequibles. Y con el continuo progreso de la ciencia y la tecnología, el mezclador de helados en el futuro será inteligente, ahorrador de energía, respetuoso con el medio ambiente y de desarrollo personalizado, para proporcionar a los usuarios mejores productos y servicios. También se recomienda la experiencia práctica. Los usuarios deben comprender completamente la información del mercado, buscar marcas de alta calidad, seleccionar modelos y leer cuidadosamente el manual del producto para entender su rendimiento, método de operación y requisitos de mantenimiento.

Seis, consejos de seguridad

Cuando el negocio de la mezcla de helados presta atención, la operación segura del mezclador de helados, debe seguir estrictamente los procedimientos de operación, para evitar accidentes. Los mezcladores comerciales, en particular, necesitan realizar exámenes rutinarios del sistema de refrigeración y evaluaciones de las partes de mezcla para asegurar el funcionamiento seguro de los dispositivos.