Những máy xay kem tốt nhất cho sử dụng thương mại và tại nhà

Kem là một món tráng miệng phổ biến, và việc trộn là cốt lõi của quy trình sản xuất kem hiện tại, và việc lựa chọn máy trộn kem liên quan đến kết cấu sản phẩm, hương vị và hiệu quả sản xuất. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thực hiện một so sánh danh sách về các máy trộn kem chính trên thị trường, bao gồm cả máy trộn thương mại và gia đình, để cung cấp cho người dùng một số tham khảo.

Các chỉ số hiệu suất của máy trộn kem thương mại: Phân loại thiết bị

Các máy trộn kem thương mại phải đáp ứng yêu cầu về hiệu suất cao và sản xuất hàng loạt, vì vậy các chỉ số hiệu suất và cấu trúc thiết bị của chúng khá khác biệt so với các mẫu gia đình.

1.1 Các chỉ số hiệu suất chính:

Khả năng đông lạnh là chỉ số cốt lõi nhất của máy trộn kem thương mại, điều này trực tiếp xác định tốc độ đông lạnh và tốc độ làm lạnh của kem. Thường được biểu thị bằng công suất máy nén hoặc khả năng đông lạnh (BTU/giờ), khả năng của hệ thống làm lạnh rút ngắn chu kỳ sản xuất và đảm bảo kết cấu của kem.

Nhiệt độ trộn: Nhiệt độ trộn ảnh hưởng đến mức độ nhũ hóa kem và sự hình thành cấu trúc kem. Các cánh khuấy của máy thương mại thường có tốc độ biến thiên, có nghĩa là cho các giai đoạn trộn khác nhau, tốc độ có thể được điều chỉnh để đạt được nhũ hóa và khuấy tốt nhất.

Công suất sản xuất: lượng kem có thể được sản xuất trong một khoảng thời gian xác định. Người dùng thương mại phải chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu sản xuất hàng ngày hoặc hàng tuần dựa trên kỳ vọng của họ.

Dịch vụ dễ dàng: Có rất nhiều sử dụng trên máy trộn kem thương mại, và bảo trì là rất quan trọng. Sự dễ dàng trong việc vệ sinh là cần thiết cũng như đảm bảo dịch vụ sau bán hàng.

1.2 Phân loại thiết bị:

Máy làm kem mềm: chủ yếu được sử dụng để làm kem mềm, có đặc điểm là sản lượng cao và xả liên tục, phù hợp cho các cửa hàng ăn uống và cửa hàng kem. Máy làm kem mềm được chia thành hai loại: một xilanh và nhiều xilanh, máy nhiều xilanh có thể sản xuất nhiều hương vị cùng một lúc.

Máy làm kem cứng: Đây là một máy được sử dụng để làm kem cứng có độ đặc dày và hương vị phong phú hơn kem mềm. Hầu hết các máy làm kem cứng thương mại đều có cánh khuấy và hệ thống làm lạnh, để thời gian đông lạnh và trộn, hoạt động phối hợp để đạt được độ cứng hoàn hảo của kem.

Máy làm kem theo lô là một loại máy trộn kem được sử dụng rộng rãi, có thể sản xuất một lượng lớn kem mềm và kem cứng, và phù hợp cho các cửa hàng kem nhỏ và các doanh nghiệp kem thủ công quy mô nhỏ với khả năng sản xuất linh hoạt.

Máy làm kem liên tục (Continuous Freezer): Được sử dụng cho sản xuất công nghiệp quy mô lớn, với mức độ tự động hóa cao và năng suất cao, phù hợp cho các nhà máy kem lớn.

[Nửa sự thật: Máy trộn kem gia đình: điểm mua và phân tích loại]

Nói chung, các tính năng chính của máy trộn kem gia đình là kích thước nhỏ gọn, dễ sử dụng, phù hợp cho cá nhân hoặc gia đình.

2.1 Điểm mua:

Máy trộn kem gia đình chủ yếu được chia thành hai loại: phương pháp làm lạnh trước, phương pháp làm lạnh nén. Loại làm lạnh trước: thùng làm lạnh cần được đông lạnh trong tủ lạnh trước, thao tác phức tạp hơn; Loại Leiden: mô hình nén tự động, không cần làm lạnh trước, thuận tiện hơn, nhưng giá cả tương đối cao.

Kích thước dung tích: Chọn dung tích phù hợp theo nhu cầu của từng thành viên trong gia đình và sử dụng. Nói chung, dung tích 1-1.5L là đủ cho việc sử dụng gia đình thông thường.

Công suất hoạt động: Giao diện dễ sử dụng và các thành phần dễ làm sạch là những chỉ số quan trọng cho máy làm kem gia đình.

Mức độ ồn: Một số máy làm kem gia đình sẽ phát ra tiếng ồn lớn khi hoạt động. Khi mua, bạn nên đặc biệt chú ý đến mức độ ồn để tránh ảnh hưởng đến trải nghiệm sử dụng.

Phân tích loại 2.2:

Máy làm kem làm lạnh trước: giá cả tương đối thấp, dành cho những người tiêu dùng có ngân sách hạn chế. Tuy nhiên, nó phải được đặt trong tủ lạnh trước và đông lạnh trong thời gian dài.

Máy làm kem không có mô hình nén: nó có ưu điểm là không cần làm lạnh trước, và có thể sử dụng theo nhu cầu, nhưng giá cao hơn, và thể tích tương đối lớn.

Máy làm kem bằng tay: Khi bạn đọc tên, hãy quay tay cầm để trộn đều; dành cho những người tiêu dùng yêu thích sự thú vị của việc làm thủ công. Nhưng nó đòi hỏi nhiều nỗ lực thể chất hơn và kém hiệu quả hơn.

Thứ ba, tình trạng thị trường và xu hướng phát triển trong tương lai

Hiện tại, thị trường máy trộn kem rất cạnh tranh, các thương hiệu trong nước và quốc tế đã cho ra mắt nhiều mẫu mã khác nhau, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng.

3.1 Tình trạng thị trường:

Lĩnh vực thương mại: Bởi vì các thương hiệu lớn, như Carpigiani (Công chúa), Taylor, Electro Freeze, v.v., có lợi thế về kỹ thuật, chất lượng, dịch vụ sau bán hàng.

Tôi đến từ nền tảng kinh nghiệm sản phẩm điện gia dụng: Thị trường gia dụng có nhiều thương hiệu lớn, cạnh tranh mạnh mẽ, và các thương hiệu mới nổi như Ninja, KitchenAid, Cuisinart, v.v. đang cạnh tranh về chức năng, thiết kế và hiệu suất chi phí.

3.2 Xu hướng phát triển trong tương lai:

Thông minh: Với việc ứng dụng cảm biến và hệ thống điều khiển, máy trộn kem sẽ ngày càng thông minh hơn, có thể thực hiện tích hợp việc trộn và đông lạnh nguyên liệu, cải thiện hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường: Tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường là xu hướng phát triển trong tương lai của máy trộn kem, máy trộn kem sẽ sử dụng công nghệ làm lạnh hiệu quả hơn và vật liệu thân thiện với môi trường để giảm tiêu thụ năng lượng và ô nhiễm môi trường.

Tùy chỉnh cá nhân hóa: Để thỏa mãn mong muốn của người tiêu dùng về hương vị cá nhân hóa, máy trộn kem sẽ tập trung vào các chức năng tùy chỉnh, cho phép người dùng điều chỉnh công thức và các tham số theo ý muốn của họ.

Tóm tắt và Đề xuất

Việc chọn máy trộn kem phù hợp không chỉ đơn thuần là vấn đề nhu cầu sản xuất, yêu cầu ngân sách và hiệu suất thiết bị.