Mikwaheri miwili bora zaidi za kizimbilishi na kutumia nyumbani

Gelato ni dessert ya kawaida, na kuchanganya ni msingi wa mchakato wa uzalishaji wa gelato wa sasa, na uchaguzi wa mchanganyiko wa gelato unahusiana na muundo wa bidhaa, ladha na ufanisi wa uzalishaji. Katika karatasi hii, tutafanya kulinganisha orodha ya mchanganyiko wa gelato wa kawaida sokoni, ikiwa ni pamoja na mchanganyiko wa kibiashara na wa nyumbani, ili kuwapa watumiaji rejeleo fulani.

Viashiria vya Utendaji vya Mchanganyiko wa Gelato wa Kibiashara: Uainishaji wa Vifaa

Mchanganyiko wa gelato wa kibiashara lazima ukidhi mahitaji ya ufanisi wa juu na uzalishaji wa wingi, hivyo viashiria vyao vya utendaji na muundo wa vifaa ni tofauti sana na mifano ya nyumbani.

1.1 Viashiria Muhimu vya Utendaji:

Uwezo wa baridi ni kipimo muhimu zaidi cha mashine za kutengeneza ice cream za kibiashara, ambacho kinahusisha moja kwa moja kasi ya baridi na kasi ya kupoza ice cream. Kawaida huonyeshwa kwa nguvu ya compressor au uwezo wa baridi (BTU/hr), uwezo wa baridi hupunguza mzunguko wa uzalishaji na kuhakikisha muundo wa ice cream.

Joto la kuchanganya: Joto la kuchanganya linaathiri kiwango cha emulsification ya ice cream na uundaji wa tishu za cream. Paddle za kuchanganya za mashine za kibiashara kwa kawaida zina kasi inayobadilika, ikimaanisha kwamba kwa hatua tofauti za kuchanganya, kasi inaweza kubadilishwa kwa emulsification bora na kuchanganya.

Uwezo wa uzalishaji: ni kiasi gani cha ice cream kinaweza kutengenezwa ndani ya kipindi kilichotajwa. Watumiaji wa kibiashara lazima wachague vifaa ili kuendana na mahitaji ya uzalishaji wa siku au wiki kulingana na matarajio yao.

Huduma rahisi: Kuna matumizi mengi ya mashine za kutengeneza aiskrimu za kibiashara, na matengenezo ni muhimu sana. Urahisi wa kusafisha ni muhimu pamoja na kuhakikisha huduma baada ya mauzo.

1.2 Uainishaji wa Vifaa:

Mashine ya Aiskrimu ya Soft Serve: inatumika hasa kutengeneza aiskrimu ya soft serve, ina sifa ya uzalishaji wa juu na utoaji wa kuendelea, inafaa kwa vituo vya huduma na maduka ya aiskrimu. Mashine za aiskrimu za soft serve zinagawanywa katika silinda moja na silinda nyingi, mashine za silinda nyingi zinaweza kutengeneza ladha mbalimbali kwa wakati mmoja.

Mashine ya Aiskrimu ngumu: Ni mashine inayotumika kutengeneza aiskrimu ngumu ambayo ina mchanganyiko mzito na ladha tajiri zaidi kuliko aiskrimu ya soft serve. Mashine nyingi za kibiashara za aiskrimu ngumu zina paddles za kuchanganya na mifumo ya baridi, ili wakati wa baridi na kuchanganya, inafanya kazi kwa ushirikiano kufikia ugumu kamili wa aiskrimu.

Mashine ya kutengeneza gelato ya kundi ni mchanganyiko wa gelato unaotumika sana, ambayo inaweza kuzalisha kiasi kikubwa cha gelato laini na ngumu, na inafaa kwa maduka madogo ya gelato na biashara ndogo za ufundi wa gelato zenye uwezo wa uzalishaji wa kubadilika.

Mashine ya gelato ya kuendelea (Continuous Freezer): Inatumika kwa uzalishaji wa viwandani kwa kiwango kikubwa, ikiwa na kiwango cha juu cha automatisering na mavuno makubwa, inafaa kwa viwanda vikubwa vya gelato.

[Nusu-kweli: Mchanganyiko wa gelato wa nyumbani: vidokezo vya ununuzi na uchambuzi wa aina]

Kwa ujumla, sifa kuu za mchanganyiko wa gelato wa nyumbani ni ukubwa mdogo, rahisi kutumia, inafaa kwa mtu binafsi au familia.

2.1 Vidokezo vya ununuzi:

Mchanganyiko wa gelato wa nyumbani kwa ujumla unagawanywa katika aina mbili: kabla ya baridi, njia ya baridi ya shinikizo. Aina ya kabla ya baridi: ndoo ya baridi inahitaji kufungiwa kwenye friji mapema, operesheni ni ngumu zaidi; Aina ya Leiden: mfano wa shinikizo la moja kwa moja, hakuna haja ya kabla ya baridi, rahisi zaidi, lakini bei ni ya juu zaidi.

Ukubwa wa uwezo: Chagua uwezo unaofaa kulingana na it ya kila mwanafamilia na matumizi. Kwa ujumla, uwezo wa 1-1.5L unatosha kwa matumizi ya kawaida ya familia.

Nguvu ya uendeshaji: Kiolesura rahisi cha uendeshaji na vipengele vinavyoweza kusafishwa kwa urahisi ni viashiria muhimu kwa mchanganyiko wa barafu wa nyumbani.

Kiwango cha kelele: Mchanganyiko fulani wa barafu wa nyumbani utaweza kutoa kelele kubwa unapofanya kazi. Unaponunua, unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa kiwango cha kelele ili kuepuka kuathiri uzoefu wa matumizi.

2.2 Uchambuzi wa Aina:

Mashine ya barafu iliyopozwa kabla: bei yake ni ya chini kulinganisha, kwa watumiaji wenye matumizi ya fedha zilizopangwa. Lakini, inapaswa kuwekwa kwenye friji mapema na kuf frozen kwa muda mrefu.

Mashine ya barafu isiyo na mfano wa shinikizo: ina faida za kutokuwa na kupozwa kabla, na inaweza kutumika kwa mahitaji, lakini bei yake ni ya juu, na saizi yake ni kubwa kulinganisha.

Mashine ya kutengeneza ice cream kwa mkono: Unapoisoma jina, geuza kipini kuchanganya; kwa watumiaji wanaofuatilia furaha ya kutengenezwa kwa mikono. Lakini inahitaji juhudi zaidi za kimwili na ni yenye ufanisi mdogo.

Tatu, hali ya soko na mwelekeo wa maendeleo ya baadaye

Hivi sasa, soko la mchanganyiko wa ice cream lina ushindani mkubwa, chapa za ndani na za kigeni zimezindua aina mbalimbali za mifano, ili kukidhi mahitaji tofauti ya watumiaji.

3.1 Hali ya soko:

Uwanja wa kibiashara: Kwa sababu chapa kubwa, kama Carpigiani (Princess), Taylor, Electro Freeze, n.k., zina faida ya kiufundi, ubora, na huduma baada ya mauzo.

Ninatoka kwenye uzoefu wa bidhaa za vifaa vya nyumbani: Soko la nyumbani lina chapa nyingi kubwa, ushindani mkali, na chapa mpya zinazoinukia kama Ninja, KitchenAid, Cuisinart, n.k. zina ushindani katika suala la utendaji, muundo na ufanisi wa gharama.

3.2 Mwelekeo wa maendeleo ya baadaye:

Akili: Kwa matumizi ya sensorer na mifumo ya udhibiti, mashine za kuchanganya ice cream zitakuwa na akili zaidi na zaidi, ambazo zinaweza kutekeleza muunganiko wa kuchanganya na kuf freezing ya viambato, kuboresha ufanisi wa uzalishaji na ubora wa bidhaa.

Uhifadhi wa Nishati na Ulinzi wa Mazingira: Uhifadhi wa nishati na ulinzi wa mazingira ni mwelekeo wa maendeleo ya baadaye wa mashine za kuchanganya ice cream, mashine za kuchanganya ice cream zitatumia teknolojia ya baridi yenye ufanisi zaidi na vifaa rafiki kwa mazingira ili kupunguza matumizi ya nishati na uchafuzi wa mazingira.

Uteuzi wa kibinafsi: Ili kuridhisha tamaa ya watumiaji kwa ladha za kibinafsi, mashine za kuchanganya ice cream zitaweka mkazo kwenye kazi za uteuzi, zikiwezesha watumiaji kubadilisha mapishi na vigezo kwa hiari yao.

Iv. Muhtasari na Mapendekezo

Kuchagua mchanganyiko sahihi wa ice cream si suala la mahitaji ya uzalishaji, mahitaji ya bajeti, na utendaji wa vifaa pekee.