Versatilitatea unei mașini amestecatoare pentru copt, gătit și amestecat

Mixer Blender este un aparat de bucătărie integrat care devine blender inteligent atunci când începi să coaceți, să gătiți și să amestecați cu el, arătând o mare versatilitate într-un singur aparat. Acesta este un echipament inteligent care nu doar că face munca tradițională de amestecare a alimentelor mai eficientă, ci și prin diferite accesorii și moduri se extinde la frământare, gătit, tocare și pulpă și alte aplicații multi-scenă, îmbunătățind considerabil eficiența și confortul muncii în bucătărie. Această lucrare își propune să înregistreze o perspectivă academică din bucătărie pentru a discuta utilizarea blenderului fizic în coacere și gătit, amestecarea în coacere și gătit, încercând să dezvăluie utilizarea sa la mai multe niveluri și valoarea de scenariu.

Principiul de funcționare și compunerea funcțională a mixerului:

Amestecul și utilizarea puterii pentru a conduce capul, sau numit lamă, amestecare, prăjire, bătut, măcinat, funcția principală a mixerului. Asortate cu mixerele vin de obicei o gamă de accesorii interschimbabile, personalizate pentru aplicații variate pe baza utilizării minime:

Băta: amestecarea aluatului, amestecarea umpluturilor și alte utilizări diverse, în general împărțite în capul de amestecare cu suprafață plată, mingea de bătut și cârligul pentru aluat și alte forme diferite, respectiv pentru diferite nevoi de amestecare.

Lamă: Funcția principală a unei mașini de spart pereți/aragaz, care folosește rotația de mare viteză pentru a măcina materialul alimentar în pulpă sau noroi pentru a face suc, lapte de soia, supă groasă și așa mai departe.

Sistem de putere (Motor): Puterea necesară pentru a conduce capul de amestecare sau lama și afectează direct performanța și gama de aplicații a mixerului.

Mixerul este acționat de motor pentru a roti capul de amestecare sau lama, iar alimentele din recipient produc mișcare pentru a realiza amestecarea, baterea, măcinarea și altele. Diferitele tipuri de mixere au o variație mare în designul structural și controlul puterii, totuși, modelul lor de bază se bazează pe cadrul de bază menționat mai sus.

În al doilea rând, mixerele sunt folosite mai pe scară largă în domeniul coacerii:

În coacere, există părți care îndeplinesc o funcție importantă și își arată versatilitatea:

Frământarea: cu un cârlig de frământare pe mixer poți face frământare în loturi, ceea ce te poate scuti de neplăcerea frământării repetate, economisind timp și forță de muncă. Aluatul frământat este uniform, cu un tendon moderat, fiind folosit ca bază pentru coacerea ulterioară. Frământarea simulează metoda tradițională de frământare cu forță mecanică care ajută la formarea proteinelor de gluten pentru a îmbunătăți extensibilitatea și elasticitatea aluatului [1].

Frișcă: Aceasta oferă mixerului atât de repede poate fi latent, volatilitatea și pufoșenia, potrivit pentru produsele de patiserie cu decor de frișcă, cum ar fi prăjiturile, deserturile etc. Un tel electric poate încorpora rapid aer în frișcă, schimbând structura sa moleculară și formând o spumă ușoară. [2]

Amestecarea aluatului: Capul de amestecare este capabil să amestece făină, ouă, zahăr și alte materiale care pot face aluatul neted, evitând eficient prea mult gluten, asigurând gustul produselor finite. De exemplu, dacă timpul de amestecare sau viteza depășește o limită, se va produce gluten excesiv, ceea ce ar afecta calitatea aluatului [3].

Amestecarea umpluturii: Mixerul este suficient de capabil să amestece cu succes mai multe ingrediente și asigură că are o umplutură uniform aromată pentru produsele de patiserie care necesită o gamă de umpluturi.

Așa că pentru nr. 3 folosesc blenderul din bucătărie:

Mixerele sunt folosite de asemenea în mult mai mult decât produsele de patiserie și au utilizări importante în afara domeniului tuturor lucrurilor pufoase:

Amestecarea cărnii: Un tocător de carne + mixer poate riff + amesteca, vagine→direct→carne, precum și amesteca stiluri pentru colțunași, chifle etc. Acesta este principiul de tăiere al tocătorului de carne [4], unde carnea de formă neregulată este împinsă prin lama rotativă într-un granulat uniform de carne.

Metoda de preparare a sosului: Blenderul poate amesteca condimentele în același timp, dressing pentru salată, ketchup, sos iute etc. foarte convenabil și rapid. În sosurile emulsionate (de exemplu, maioneză), aparatul, acțiunea sa uniformă de amestecare, poate induce amestecarea uleiului și apei, și astfel imita un sistem de emulsificare stabil validat [5].

Prepararea supei: Mașina de spart pereți/mașina de gătitLegumele, carnea și alte ingrediente pot fi zdrobite pentru a face o supă groasă și delicioasă pentru a spori valoarea nutrițională. Lama rotativă de mare viteză a mașinii de spart pereți poate sparge peretele celular al plantelor și elibera mai multe nutrienți [6].

Utilizarea blenderului pentru bebeluși face ca ingredientele să fie măcinate într-o pastă foarte fină comestibilă, echilibru nutrițional.

Patru, rolul principal al blenderului în amestecarea ingredientelor:

Pe lângă unele aplicații de coacere și gătit, blenderele servesc o utilitate esențială în combinarea ingredientelor:

Mixerele sunt folosite pentru a amesteca legumele, fructele, nucile și acel amestec s-ar combina frumos într-o salată pentru a o face și mai gustoasă. Combinația asigură, de asemenea, că aromele fiecărui ingredient sunt atât de amestecate încât există o îmbunătățire a gustului general.

Blender de băut: Acest blender/zdrobitor de perete poate amesteca rapid fructe, cuburi de gheață, lapte și alte lucruri în milkshake, smoothie și alte băuturi. Dispozitivul trebuie să transforme gheața într-o zăpadă fină și înghețată, gura zdrobitorului de perete se rotește cu o viteză mare.

Amestec de pudră de proteine: Dacă ești un constructor de mușchi, un blender poate amesteca pudra de proteine cu apă sau lapte pentru o băutură de proteine fină. Agitarea corectă suspendă pudra de proteine astfel încât să se poată dizolva constant.

V. Concluzie:<br>

Pe scurt, mixerele dovedesc fără îndoială versatilitatea lor ridicată datorită gamei foarte largi de aplicații în coacere, aburire și amestecare.