Cara membuat makanan bayi yang licin dan bebas gumpalan dengan pemacah

Tekstur makanan pelengkap untuk bayi adalah sangat penting kerana ia berkaitan dengan kemampuan bayi untuk menelan, serta pencernaan dan penyerapan nutrien [7, 8]. Dan agar semua bayi atau kanak-kanak kecil makan dan makan tetapi tidak menyerap nutrisi yang cukup, makanan pelengkap yang halus dan bebas bijirin dibuat. Berdasarkan asas teori ini dan pengalaman praktikal, kertas ini menerangkan prinsip, teknologi dan nota untuk penggunaan pengisar bagi makanan pelengkap bayi yang berlebihan pada masa yang sama, untuk memberikan asas yang saintifik dan berkesan bagi panduan kepada ibu bapa untuk makanan pelengkap.

Latar Belakang Teori: Faktor Utama yang Mempengaruhi Tekstur Makanan Pelengkap

Untuk membuat makanan bayi yang halus dan tanpa biji, anda perlu memahami sifat-sifat yang paling penting yang mempengaruhi tekstur. Faktor-faktor ini terutamanya berkaitan dengan pemilihan makanan, kaedah pra-perawatan, teknik pengadukan dan pasca-perawatan.

1.1 Pemilihan bahan: Kandungan serat, kandungan air dan kekerasan struktur bahan yang berbeza mempunyai pengaruh langsung terhadap tekstur selepas dicampur. Prinsip panduan adalah untuk memilih bahan dengan tekstur lembut yang mungkin mudah melembut. Contohnya, pisang masak, alpukat, labu dan sayur-sayuran serta buah-buahan lain mungkin lebih mudah diproses menjadi makanan pelengkap yang halus.

1.2 Proses pra-perawatan: Pra-perawatan bahan makanan, seperti mengukus, merebus, dan lain-lain, boleh melembutkan struktur makanan asal, merosakkan dinding sel dan membantu bahan makanan untuk digiling secara seragam oleh mesin penggiling. Tekstur dalam produk akhir sangat bergantung kepada masa dan haba pra-perawatan.

Tiga faktor teras yang dalaman kepada pencampuran makanan pelengkap adalah kelajuan pencampuran, masa pencampuran dan prestasi pengadun. Kelajuan dan masa pencampuran akan berbeza daripada apa yang anda jangkakan bergantung kepada bahan, manakala keupayaan menghancurkan sebahagian besarnya ditentukan oleh kuasa pengadun dan reka bentuk bilah.

1.4 Rawatan pasca: Rawatan pasca terdiri daripada penapisan dan kemudian pencampuran semula. Mempunyai sisa bahan yang tidak dihancurkan boleh ditapis melalui penapisan, dan kelembutan makanan pelengkap boleh diperbaiki melalui pengadukan sekunder.

2, pemilihan dan penyediaan pengadun: melakukan perkara yang betul

Pengadun yang betul dan masa penyediaan anda akan menjadi kunci untuk meningkatkan kepada makanan pelengkap yang licin dan hebat dalam masa yang singkat!

2.1 Jenis pengadun:

Pengadun rumah biasa: Baik, kuasa besar, tetapi pengeluaran makanan tambahan berskala besar, mudah terpercik, tiupan tidak sekata.

Pengadun makanan pelengkap bayi khas: secara amnya kapasiti kecil, reka bentuk bilah halus, lebih sesuai untuk membuat makanan pelengkap bayi, dan fungsi memasak untuk beberapa spesifikasi.

Batang pengadun jenis stik: penggunaan fleksibel, pengadunan terus dalam periuk atau mangkuk, mudah dan cepat, tetapi memerlukan kemahiran operasi tertentu.

2.2 Penyediaan pengadun:

Pembersihan dan pembasmian kuman: pelindung kesihatan dan keselamatan anda, melakukan pembersihan menyeluruh pada cawan pengadun, bilah dan bahagian lain serta pembasmian kuman suhu tinggi sebelum setiap penggunaan.

Sensor: Periksa sama ada bilah tajam, sama ada terdapat pasivasi, harus diganti tepat pada masanya, untuk memastikan kesan pengadunan.

Fahami bagaimana pengadun berfungsi: Sekiranya anda ingin memahami bagaimana pengadun berfungsi, baca arahan pengadun dengan teliti supaya anda dapat memahami pelbagai fungsi, kaedah operasi dan langkah berjaga-jaga pengadun.

Panduan amalan ketiga adalah kemahiran pengeluaran makanan yang lancar tanpa butiran:

Panduan Berdasarkan Jenis untuk Mencipta Makanan Pelengkap yang Halus dan Tanpa Serat

3.1 Makanan tambahan dari sayur-sayuran:

Peraturan pertama: Pilih sayur-sayuran rendah serat, contohnya labu, kentang, ubi, brokoli, sebagai orang dewasa.

Sebelum rawatan: Cuci sayur-sayuran dengan baik, kupas kulitnya, buang bijinya dan potong menjadi kepingan kecil. Ia biasanya dikukus atau direbus untuk membantu melembutkan sayur-sayuran bagi memastikan ia masak sepenuhnya.

Kisar: Tambahkan sayur-sayuran yang telah dimasak ke dalam cawan pengadun, sedikit air mendidih atau susu ibu/susu formula ke dalam campuran, dan kemudian perlahan-lahan pada kelajuan sederhana, sehingga anda memperoleh makanan bayi yang dipuri secara seragam.

Tapis: Anda mungkin perlu menapis melalui penapis halus untuk mengeluarkan pulpa sayur bagi mendapatkan konsistensi yang lebih halus.

3.2 Makan makanan pelengkap dengan buah-buahan:

Bahan-bahan: Buah-buahan Masak: Pisang, Avokado, Mangga, Betik, dan lain-lain.

Sebelum pergi: Cuci, kupas dan buang biji buah serta potong menjadi kepingan kecil. Memasak boleh melembutkan buah-buahan yang keras (fikir: epal dan pir).

Pukul: Jangan tambah air lagi, masukkan buah ke dalam cawan pengadun dan pukul hingga menjadi puri.

Ketahanan terhadap pengoksidaan: Beberapa buah (seperti epal, pir) cenderung mengalami perubahan warna akibat pengoksidaan, anda boleh menambah sedikit jus lemon sebelum mencampur untuk mengelakkan perubahan warna.

3.3 Makanan daging pelengkap:

Pemilihan bahan: Daging boleh dipilih: dada ayam, daging babi tenderloin, dan lain-lain.

Penyediaan: Bersihkan daging, potong fascia dan lemak; cincang menjadi kepingan kecil. Untuk menyediakan ia untuk dicincang, daging dikukus atau direbus untuk memastikan ia masak sepenuhnya.

Campur: Masukkan daging yang dimasak ke dalam cawan pengadun, tuangkan jumlah stok yang sesuai (atau air suam) dan campurkan pada kelajuan rendah sehingga ia semakin cepat dan menjadi puri yang halus dan homogen. Jika perlu, buat banyak ketidakselesaan atau tapis berulang kali.

Kesederhanaan: Puri daging boleh mencipta sebarang jenis campuran dengan puri lain, seperti puri sayur, puri bijirin untuk meningkatkan intipati.

3.4 Makanan snek keriting kuku:

Tepung yang mudah dicerna seperti beras, millet, oat, dan sebagainya.

Rawatan di luar rawatan: Bilas bijirin dan rendam dalam air sehingga ia sepenuhnya terhidrat dan membengkak.

Pengeluaran: Rendam bijirin dalam periuk, tambah jumlah air, masak hingga menjadi bubur.

Campurkan: Pindahkan beras pulut yang telah direndam ke dalam cawan pengadun dan campurkan hingga menjadi adunan beras yang halus atau adunan bubur.

Keempat, kemahiran penggambaran nisbah makanan pelengkap

4.1 sedikit tambah air beberapa kali: Dalam proses mencampur, tambah sedikit air suam atau susu ibu / formula beberapa kali, boleh membuat bahan lebih rata dihancurkan, tetapi juga menjamin kelikatan makanan pelengkap yang lebih baik.

4.2 Kacau berulang: Apabila pengadukan tidak sempurna, berhenti mengaduk, ambil sudu dan gores bahagian pepejal yang melekat pada dinding cawan, ulangi operasi sehingga mencapai kelembutan yang ideal.

4.3 Bahan serat kasar, tukar kepada gear kelajuan tinggi pengadun, untuk mempercepatkan penggilingan bahan.

Penapisan 4.4: Partikel makanan yang tidak hancur disaring melalui skrin penapis halus, yang merupakan cara yang berkesan untuk meningkatkan kelembutan makanan pelengkap.

Aspek praktikal untuk keselamatan dan penyimpanan

5.1 Keselamatan makanan: Setiap bahan harus segar, bersih dan bebas dari sebarang residu racun perosak.

5.2 Keselamatan Pengadun: Pastikan anda menggunakan pengadun dalam penilaian yang diberikan oleh pengeluar untuk meminimumkan risiko beban berlebihan atau kemalangan.

Makanan: 5.3 Masa penyimpanan pelengkap, makanan penyusuan pelengkap harus dimakan secepat mungkin selepas penyediaan; jika perlu disimpan, makanan harus dibahagikan ke dalam bekas kedap udara, disimpan dalam peti sejuk dan dimakan dalam tempoh 24 jam. Secara eksklusif penyimpanan beku sebulan, selepas dicairkan mesti sepenuhnya tajam.

5.4 Pemerhatian alahan: Apabila menambah makanan baru kepada bayi dan kanak-kanak kecil, perhatikan sama ada terdapat reaksi alahan, seperti ruam, cirit-birit, muntah, dan lain-lain. Jangan makan bahan-bahan tersebut, terutamanya jika anda alah kepada mana-mana alergen yang mungkin.

vi. kesimpulan

Ini menghasilkan makanan bayi yang berkrim, baik, dan bebas bijirin. Ini memerlukan pengisar yang betul, kaedah pengeluaran yang tepat, serta keselamatan dan kebersihan, maka ibu bapa boleh memasak nutrisi yang betul dan makanan pelengkap yang lembut untuk bayi, meletakkan asas yang kukuh untuk pertumbuhan sihat bayi. Disyorkan agar ibu bapa pada masa yang sama meneroka pelaksanaan formula makanan pelengkap dan kaedah pengeluaran yang fleksibel mengikut usia bayi dan kanak-kanak kecil, kemampuan pencernaan dan pilihan rasa, adalah dinasihatkan untuk membantu bayi dan kanak-kanak kecil mendapatkan sokongan nutrisi yang optimum apabila membuat makanan pelengkap yang sesuai.