ಬೆಕಿಂಗ್, ಕೂಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಡಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೆಂಡರ್ ಯಂತ್ರದ ಬಹುಮುಖತೆ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಒಂದು ಸಮಗ್ರ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್, ಕೂಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಬ್ಬ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಂಪರಾ ಆಹಾರ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಆಕ್ಸೆಸರಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾರಿಸುವ, ಕೂಕಿಂಗ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಹು-ದೃಶ್ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಗದವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಶ್ರೇಣೀಬದ್ಧ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿತವಾಗಿದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೂಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾರೀರಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೂಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್, ಅದರ ಬಹು-ಮಟ್ಟದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಕಾರ್ಯನೀತಿಯು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಬಳಸುವುದು ತಲೆ ಚಲಿಸಲು, ಅಥವಾ ಕತ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುವುದು, ಬೀಟಿಂಗ್, ತುರಿಯುವುದು, ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಮಿಕ್ಸರ್. ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಕ್ಸೆಸರಿ‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅನ್ವಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬೀಟರ್: ಬೆಟ್ಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಳಕೆಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮತಲ ಮೇಲ್ಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣ ತಲೆ, ಬೀಟ್ ಬಾಲ್ ಮತ್ತು ಡೋ ಹೂಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ.

ಕತ್ತಿ: ಗೋಡೆ-ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ/ಕೂಕರ್‌ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯ, ಇದು ಉನ್ನತ ವೇಗದ ತಿರುಗಾಟವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಲ್ಪ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣುಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಜ್ಯೂಸ್, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು.

ಶಕ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ (ಮೋಟರ್): ಮಿಶ್ರಣ ತಲೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಯನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮೋಟರ್ ಮೂಲಕ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಹೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಚಾಲಿತ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಟೈನರ್ ಆಹಾರವು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೀಳಿಸುವಿಕೆ, ತುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಚಲನೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರದ ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳ ಉನ್ನತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಮೂಲ ಮಾದರಿ ಮೇಲಿನ ಮೂಲ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಭಾಗಗಳಿವೆ:

ಮಿಶ್ರಣ: ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹೂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಪುನರಾವೃತ್ತ ಮಿಶ್ರಣದ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಾನವಶಕ್ತಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸಮಾನ, ಮಧ್ಯಮ ತಂತು, ನಂತರದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಂಪರಾ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟೆನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಸ್ತಾರ ಮತ್ತು ಲಚಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ [1].

ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್: ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ಕೇಕ್, ಡೆಸರ್ಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಲು ಅಲಂಕಾರವಿರುವ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಾದಾಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಿರುಗುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೀಟರ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅಣು ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. [2]

ಬೆಟ್ಟರ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್: ಬೆಟ್ಟರ್ ತಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಸಮಯ ಅಥವಾ ವೇಗವು ಒಂದು ಮಿತಿಯ ಮೀರಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲುಟನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಟ್ಟರ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ [3].

ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್: ಮಿಕ್ಸರ್ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಂ.3 ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ:

ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಂಜಿ ವಿಷಯಗಳ ನೆಲದ ಹೊರಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ: ಒಂದು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರ + ಮಿಶ್ರಕವು ರಿಫ್ + ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಯೋನಿಗಳು→ನೇರವಾಗಿ→ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ತತ್ವ [4], ಅಸಮಾನಾಕಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗುವ ಕತ್ತಿಯ ಮೂಲಕ ಸಮಾನ ಗೋಧಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮಿಶ್ರಕವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಕetchup, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇಮಲ್ಷನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಯೋನೇಸ್), ಸಾಧನ, ಇದರ ಸಮಾನ ಮಿಶ್ರಣ ಕ್ರಿಯೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ಥಿರ ಇಮಲ್ಷಿಫಿಕೇಶನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ [5].

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಗೋಡೆ ಒಡೆದು ಹಾಕುವ ಯಂತ್ರ/ಅಡುಗೆ ಯಂತ್ರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಶ್ ಮಾಡಿ, ಪೋಷಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗೋಡೆ ಒಡೆದು ಹಾಕುವ ಯಂತ್ರದ ಉನ್ನತ ವೇಗದ ತಿರುಗುವ ಕತ್ತಿ ಸಸ್ಯಕೋಶದ ಗೋಡೆವನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು [6].

ಶಿಶು ಮಿಶ್ರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬಡ ಬೂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಣಾ ಸಮತೋಲನ.

ನಾಲ್ಕು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸ:

ಕೆಲವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೂಲಭೂತ ಉಪಯೋಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ:

ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಮಿಕ್ಸರ್: ಈ ಗೋಡೆ ಒಡೆದು ಹಾಕುವ/ಮಿಕ್ಸರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಮದ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್, ಸ್ಮೂದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಧನವು ಹಿಮವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಹಿಮದ ಹಿಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಗೋಡೆ ಒಡೆದು ಹಾಕುವದೆಯ ಮುಖವು ಉನ್ನತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ: ನೀವು ಮಾಂಸಪೇಶಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕದಿಯುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿ. ಸಮಾರೋಪ:

ಒಂದು ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳು ಬೇಕರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ.