המגוון של מכונה לערבוב וטחינה לשתיית קפה, בישול וערוב

מעורר מixer הוא מכשיר במטבח משולב שמשתנה לבלנדר חכם כאשר מתחילים אפייה, בישול וערבוב איתו, מראה גמישות גבוהה במכשיר אחד. זהו ציוד חכם שאיננו רק מטיל את עבודה הערבוב המסורתית בצורה יעילת יותר אלא גם באמצעות רכיבים שונים ו режimes שונים מתפשט לקניין, בישול, טחינה וסחיטה ועוד יישומים מרובים במגוון סצנות, משפר באופן משמעותי את יעילותה והנוחות של עבודה במטבח. מאמר זה נועד להקליד נקודת מבט אקדמית מהמטבח לדון בשימוש בבלנדר פיזי באפייה ובבישול, ערבוב באפייה ובבישול, לנסות לגלות את השימוש הרבות ברמות והערך הסצנוגרפי שלו.

עקרון הפעולה והרכב הפונקציונלי של מעורר:

המixture ומשתמש בכוח כדי להניע את הראש, או מכונה בלדה, בערבוב, בזיר, בהכנת קומט, בטחינה, בתפקיד העיקרי של המעורר. יחד עם מעוררים בדרך כלל מגיעה מגוון רחב של רכיבים החליפיים, מיוצרים לפי יישומים שונים על בסיס שימוש מינימלי:

מכשיר ערבוב: מעורר בצק, מעורר מילויים ושימושים אחרים שונים, מתחלק לרוב למixer עם פנים שטוחים, כדור ערבוב ו钧钩 וצורות שונות אחרות, לכל אחד יש שימושים שונים של ערבוב.

סכין: הפונקציה הראשית של מכונה שוברת קירות/בישול, המנצלת סיבוב מהיר כדי לשחוט את חומר האוכל לפטריות או לעיסה כדי להכין מיץ, חלב סויה, מרק עבה וכדומה.

מערכת כוח (מנוע): הכוח הנדרש להפעלת ראש הערוב או הסכין, והמשפיע ישירות על הביצועים וטווח היישומים של המixer.

המixer מופעל על ידי המנוע לסיבוב ראש הערוב או הסכין, ומגרר תנועה במזון בכלי כדי להשיג ערבוב, שפיכת ביצים, שחיטה וכדומה. סוגי מיקסר שונים משתנים בהiếtוך שלהם ובשליטה בכוח, אך הדפוס הבסיסי שלהם מבוסס על המסגרת הבסיסית הנ"ל.

שנית, מיקסרים משמשים בצורה רחבה יותר בתחום התהודה:

בתהודה, ישנם חלקים שעושים תפקיד חשוב ומראים את גמישותם:

ערבוב הבצק: באמצעות חליל ערבוב במixer ניתן לבצע ערבוב סדרתי של בצק, מה שיכול לחסוך את הצוק של ערבובים חוזרים ונשנים, לחסוך זמן וכוח אדם. הבצק המעורב הוא אחיד, עם כמות מתונה של חוטים, משמש כבסיס לבישול המשך. ערבוב מחקה את הדרך המסורתית לערבוב באמצעות כוח מכני שמסייע להיווצרות חלבון גלוטן לשיפור האלסטיות וה📐

פיצוח קרם: זה נותן למixer להתנפץ במהירות רבה, להיות רך ונפוח, מתאים לתמיכת מיידית בבישולים עם תוספות קרם כמו עוגות, מתוקים ועוד. מסור ביצים מהיר יכול להכניס אוויר במהירות לקרם, לשנות את מבנה מולקולותיו וליצור פומה קלה. [2]

ערבוב בצק: ראש הבצק מסוגל לערבב קמח, ביצים, סוכר וחומרים אחרים שיכולים להפוך את הבצק חלק, מונע בצורה אפקטיבית מיותר גלוטן, ומבטיח את טעם המוצרים הסופיים. למשל, אם זמן הערוב או המהירות עברו גבול, ייווצר גלוטן עודף שיעクト על איכות הבצק [3].

ערבוב מילוי: המixer מסוגל לערבב מספר רכיבים בהצלחה ומבטיח שיש לו מילוי בניחות אחיד עבור מוצרי אפייה שדורשים מגוון מילויים.

אז עבור מספר 3 אני משתמש במixer במטבח :

Mixers נמצאים בשימוש גם במוצרים רבים יותר מאשר מוצרי אפייה, והם ישמשו בחשיבות מחוץ לעולם של כל הדברים הח⚗יים:

ערבוב בשר: מכונה לשחיטת בשר + mixer יכולה לערבב ישירות בשר, כמו גם לעצב סגנונות לחומוס, בUNS, וכו'. זה הוא עקרון חיתוך של מכונה לשחיטת בשר [4], שבו בשר בעיצוב בלתי סדיר דוחס דרך החרוט הסיבוב לתוך גרעין בשר אחיד.

שיטה להכנת רוטב: המixer יכול לערבב תבלינים בו זמנית, רוטב סלט, קטשופ, רוטב חריף וכדומה. מאוד נוח ומהיר. ברוטבים אמולסיה (למשל מאיונזה), המכשיר, באמצעות פעולת ערבוב אחידה שלו, יכול לגרום לערבוב שמן ומים, ובכך להעתיק מערכת אמולסיה יציבה מאומתת [5].

הכנת סופ: מכונה מקנחת קירות/מכונה לבישול ירקות, בשר ורכיבים אחרים יכולים להפוך לפיסות כדי להכין סופ עבה וטעימה לשיפור הערך הנutritional. בלדה המסתובבת במהירות גבוהה של המקנה הקירות יכולה לשבור את חללי התא הצמחי ולשחרר יותר תזון [6].

שימוש בmakine יינקות גורמת לרכיבים להשתקע למגבעה דקה מאוד אכילה, שיווי משקל תזונתי.

ארבע, המשימה הראשית של המixer בערבוב הרכיבים:

בנוסף ליישומים מסוימים בבישול ובקינוח, מיקסרים מספקים שימוש בסיסי חיוני בערבוב הרכיבים:

מעורבלי משמשים לערבוב ירקות, פירות, אגוזים והערבוביה תתערבב נחמד לתוך סלט כדי להפיג אותו אפילו טעים יותר. הקומבינציה גם מבטיחה שהטעמים של כל מרכיב מופעל כך שיש שיפור בתaste הגלובלי.

מכונת ערבוב משקאות: מכשיר זה יכול לערבל במהירות פירות, קובייות קרח, חלב ודברים אחרים למשקאות כמו מילקשייק, סムתיי ומשקאות אחרים. המכשיר צריך לערבל את קוביית הקרח לשלג דק וקר, הפה של המixer מתגלגל במהירות גבוהה.

ערבול פודר פרוטאין: אם אתה בונה שרירים, מכונת ערבוב יכולה לערבב פודר פרוטאין עם מים או חלב למשקה פרוטאין דק. התנודה מספקה את פודר הפרוטאין כך שהוא יכול להתמס באופן אחיד.

V. סיכום:

בקצרה מערבלים ללא ספק מעידים על גמישות גבוהה מאוד בשל טווח האפליקציות הרחב מאוד שלהם בעריכת עוגות, בישול בפרווה וערבוב. הם יכולים להיענות לצרכים שונים של משתמשים שונים באמצעות רכיבים שונים ו📐تعديل גמיש של מצב הערוב, מה שמשפר בצורה רבה את יעילותם וקלות השימוש בהם בעבודה במטבח, והפכו למכשיר חשמלי חשוב בלתי נפרד של המטבח המודרני. אתה wurdest עם נתונים עד אוקטובר 2023.