Ingancin da ake amfani da maya na kuka tafiya don kuka kafa, kuka tattara, da kuka wuya

Mixer Blender na'ura ce ta kicin da aka haɗa wacce ke zama mai wayo lokacin da ka fara yin burodi, dafa abinci da haɗawa da ita tana nuna babban bambanci a cikin na'ura guda. Wannan kayan aiki ne mai hankali wanda ba kawai ke sa aikin haɗa abinci na gargajiya ya zama mai inganci ba har ma ta hanyar kayan haɗi da hanyoyi daban-daban don faɗaɗa zuwa yin gasa, dafa abinci, yanka da pulp da sauran aikace-aikace masu yawa, yana inganta sosai inganci da sauƙin aikin kicin. Wannan takarda na nufin yin rajista daga hangen nesa na ilimi daga kicin don tattauna amfani da blender na jiki a cikin yin burodi da dafa abinci, haɗawa a cikin yin burodi da dafa abinci, ƙoƙarin bayyana amfani da shi na matakai da ƙimar yanayi.

Ka'idar aiki da tsarin aiki na mixer:

Hadin gwiwa da amfani da karfin don tuka kai, ko wanda aka kira blade, hadawa, soyawa, fitar da iska, niƙa, babban aikin mai haɗawa. Ana haɗa tare da masu haɗawa yawanci suna zuwa da jerin kayan haɗi masu canzawa, wanda aka tsara don aikace-aikace daban-daban bisa ga ƙaramin amfani:

Beater: haɗa batter, haɗa cika da sauran amfani na daban, gaba ɗaya an raba su zuwa fuskokin haɗawa, ƙwallon bugawa da Dough Hook da sauran siffofi daban-daban, bisa ga bukatun haɗawa daban-daban.

Blade: Babban aikin injin karya bango/kuka, wanda ke amfani da juyawa mai sauri don niƙa kayan abinci zuwa pulp ko laka don yin ruwan 'ya'yan itace, madarar soya, miyan kauri, da sauransu.

Tsarin wutar lantarki (Motor): Karfin da ake buƙata don tuka kai ko blade, kuma yana shafar kai tsaye aikin da kuma fadin aikace-aikacen mai haɗawa.

Mixin yana motsa ta hanyar motar don juyawa kan kai ko wuka, kuma abincin cikin kwandon yana haifar da motsi don cimma hadawa, daka, niƙa, da makamantansu. Nau'ikan mixin daban-daban suna da bambancin tsari mai yawa da sarrafa ƙarfin, duk da haka, tsarin asali na shi yana dogara ne akan wannan tsarin asali da aka ambata a sama.

Na biyu, ana amfani da mixin a fannin gasa sosai:

A cikin gasa, akwai sassa da ke yin muhimmin aiki da nuna versatility nasu:

Yin kneading: tare da hook na kneading a kan mixin zaka iya yin kneading na batch, wanda zai iya tsare ka daga wahalar yin kneading sau da yawa, yana adana lokaci da ma'aikata. Garin da aka yi kneading yana daidaito, yana da tsoka mai matsakaici, ana amfani da shi a matsayin tushe na gasa ta gaba. Yin kneading yana kwaikwayon hanyar gargajiya ta yin kneading tare da ƙarfin inji wanda ke taimakawa wajen samar da furotin gluten don inganta faɗin da elasticity na garin [1].

Cream mai daddawa: Wannan yana ba da damar hadawa da sauri, yana da saukin juyawa, da kuma fluffy, wanda ya dace da abubuwan da ake so a yi da kayan gasa tare da daddawa, kamar kek, kayan zaki, da sauransu. Wani mai juyawa na kwai na iya saurin hada iska cikin cream, yana canza tsarin kwayoyin halittar sa da kuma samar da kumfa mai haske. [2]

Hada batter: Kan hadawa yana da ikon hada fulawa, kwai, sukari da sauran kayan da zasu iya sa batter ya zama mai laushi, yana guje wa yawan gluten, yana tabbatar da dandanon kayayyakin da aka gama. Misali, idan lokacin hadawa ko saurin ya wuce iyaka, za a samar da gluten mai yawa, wanda zai shafi ingancin batter [3].

Hada cika: Mai hadawa yana da isasshen ikon hada abubuwa da yawa cikin nasara kuma yana tabbatar da cewa yana da cika mai dandano daidai ga kayan gasa wanda ke bukatar nau'ikan cika.

Don haka don lamba 3, ina amfani da blender a cikin kicin:

Ana kuma amfani da masu hadawa a fiye da kayan gasa, kuma suna da muhimman amfani a wajen duk abubuwan da suka shafi spongy:

Hada Nama: Injin niƙa nama + mai haɗawa na iya haɗawa + haɗawa, vagina→kai tsaye→nama, da kuma haɗa salo don dumplings, buns, da sauransu. Wannan shine ka'idar yankan na injin niƙa nama [4], inda nama mai siffar ba ta dace ba ke tura ta ta hanyar wuka mai juyawa zuwa hatsi mai kyau na nama.

Hanyar shirya miya: Mai haɗawa na iya haɗa kayan yaji a lokaci guda, dressing salad, ketchup, miya mai zafi, da sauransu. mai sauƙi da sauri. A cikin miyoyin emulsion (misali mayonnaise), na'ura, aikin haɗawa mai kyau, na iya haifar da haɗewar mai da ruwa, kuma haka yana kwaikwayon tsarin emulsification mai ɗorewa da aka tabbatar [5].

Yin Miyan: Injin karya bango/injin dafa abinci. Ganyayyaki, nama da sauran kayan haɗi za a iya niƙa su don yin miya mai kauri da ɗanɗano mai kyau don ƙara ƙimar abinci. Wukar juyawa mai sauri ta injin karya bango na iya karya bango na sel na shuka da fitar da karin abinci [6].

Amfani da mai haɗawa na jariri yana sa kayan haɗi su zama ƙura mai laushi mai ɗanɗano, daidaiton abinci.

Hudu, babban aikin blender a cikin haɗa kayan haɗi:

Baya ga wasu aikace-aikacen gasa da dafawa, blenders suna ba da muhimmin amfani na asali wajen haɗa kayan haɗi:

Ana amfani da mixers don haɗa kayan lambu, 'ya'yan itace, gyada kuma wannan haɗin zai haɗu da kyau cikin salatin don ya sa ya zama mai ɗanɗano. Hadin kuma yana tabbatar da cewa ɗanɗanon kowanne kayan haɗi an haɗa su sosai har akwai ingantaccen ɗanɗano a cikin ɗanɗanon gaba ɗaya.

Blender na sha: Wannan mai karya bango/blender na iya haɗa 'ya'yan itace, kankara, madara da sauran abubuwa cikin milkshake, smoothie da sauran abubuwan sha cikin sauri. Na'urar tana buƙatar smoothie kankara zuwa ƙananan, dusar ƙanƙara, bakin mai karya bango yana juyawa a cikin sauri mai yawa.

Haɗin Foda na Protein: Idan kai mai gina tsoka ne, blender na iya haɗa foda na protein da ruwa ko madara don samun abin sha na protein mai kyau. Juyawa da kyau yana riƙe foda na protein don haka zai iya narkewa da kyau.

V. Conclusion:

A Taƙaice Mixers ba shakka suna tabbatar da babban bambancinsu saboda fa'idodin su masu yawa a cikin yin burodi, steaming da haɗawa.