Las mejores máquinas mezcladoras de helado para uso comercial y doméstico

El helado es un postre común, y la mezcla es el núcleo del actual proceso de producción de helados, y la selección del mezclador de helados está relacionada con la textura del producto, el sabor y la eficiencia de producción. En este documento, realizaremos una comparación de lista sobre los mezcladores de helados más importantes en el mercado, incluyendo mezcladores comerciales y domésticos, para proporcionar a los usuarios algunas referencias.

Indicadores de rendimiento del mezclador de helados comercial: Clasificación del equipo

Los mezcladores de helados comerciales deben cumplir con los requisitos de alta eficiencia y producción en masa, por lo que sus indicadores de rendimiento y la estructura del equipo son bastante diferentes de los modelos domésticos.

1.1 Indicadores clave de rendimiento:

La capacidad de congelación es el índice más importante de los mezcladores de helados comerciales, que determina directamente la velocidad de congelación y la velocidad de enfriamiento del helado. Típicamente expresada en términos de potencia del compresor o capacidad de congelación (BTU/hr), las capacidades de refrigeración acortan el ciclo de producción y garantizan la textura del helado.

Temperatura de mezcla: La temperatura de mezcla afecta el grado de emulsificación del helado y la formación de la textura de la crema. Las palas de mezcla de las máquinas comerciales son generalmente de velocidad variable, lo que significa que para diferentes etapas de mezcla, la velocidad se puede ajustar para la mejor emulsificación y batido.

Capacidad de producción: cuántos helados se pueden producir dentro de un período específico. Los usuarios comerciales deben seleccionar un equipo que se ajuste a las necesidades de producción diarias o semanales según sus expectativas.

Servicio más fácil: Hay mucho uso en mezcladores de helados comerciales, y el mantenimiento es muy importante. La facilidad de limpieza es esencial, así como garantizar el servicio postventa.

1.2 Clasificación de dispositivos:

Máquina de helados suaves: principalmente utilizada para hacer helados suaves, presenta alta producción y descarga continua, es adecuada para puntos de catering y tiendas de helados. Las máquinas de helados suaves se dividen en de un solo cilindro y de múltiples cilindros, la máquina de múltiples cilindros puede producir una variedad de sabores simultáneamente.

Máquina de helados duros: Es una máquina utilizada para hacer helados duros que tiene una consistencia densa y un sabor más rico que el helado suave. La mayoría de las máquinas comerciales de helados duros tienen palas de mezcla y sistemas de refrigeración, de modo que los tiempos de congelación y mezcla trabajan en sinergia para alcanzar una dureza perfecta del helado.

La máquina de helados por lotes es un mezclador de helados ampliamente utilizado, que puede producir una gran cantidad de helados suaves y duros, y es adecuada para pequeñas heladerías y pequeñas empresas de helados artesanales con capacidad de producción flexible.

Máquina de helados continua (Congelador continuo): Se utiliza para la producción industrial a gran escala, con un alto grado de automatización y un alto rendimiento, adecuada para grandes fábricas de helados.

[Media verdad: Mezclador de helados para el hogar: puntos de compra y análisis de tipos]

En general, las principales características del mezclador de helados para el hogar son su tamaño compacto, facilidad de uso, adecuado para uso personal o familiar.

2.1 Puntos de compra:

El mezclador de helados para el hogar se divide principalmente en dos tipos: método de pre-enfriamiento y método de refrigeración por compresión. Tipo de pre-enfriamiento: el cubo del congelador necesita ser congelado en el refrigerador con anticipación, la operación es más compleja; tipo Leiden: modelo de compresión automática, no necesita pre-enfriamiento, más conveniente, pero el precio es relativamente más alto.

Tamaño de capacidad: Seleccione la capacidad adecuada según el tamaño de cada miembro de la familia y su uso. En general, una capacidad de 1-1.5L es suficiente para el uso familiar ordinario.

Potencia de operación: Una interfaz de fácil operación y componentes fácilmente limpiables son indicadores clave para los mezcladores de helados domésticos.

Nivel de ruido: Ciertos mezcladores de helados domésticos harán mucho ruido al funcionar. Al comprar, debe prestar especial atención al nivel de ruido para evitar afectar la experiencia de uso.

2.2 Análisis de tipo:

Máquina de helados precocinada: el precio es relativamente bajo, para consumidores con fondos limitados. Pero, debe ser colocada en el refrigerador de antemano y congelada durante mucho tiempo.

Máquina de helados sin modelo de compresión: tiene las ventajas de no requerir precalentamiento y puede ser utilizada bajo demanda, pero el precio es más alto y el volumen es relativamente grande.

Máquina de helados manual: Al leer el nombre, gire la manivela para mezclar; para consumidores que buscan diversión hecha a mano. Pero requiere más esfuerzo físico y es menos eficiente.

Tercero, el estado del mercado y la tendencia del desarrollo futuro

Actualmente, el mercado de mezcladores de helados es muy competitivo, marcas nacionales y extranjeras han lanzado una variedad de modelos, para satisfacer la demanda de diferentes usuarios.

3.1 Estado del mercado:

Campo comercial: Porque las grandes marcas, como Carpigiani (Princess), Taylor, Electro Freeze, etc., tienen una ventaja técnica, de calidad y de servicio postventa.

Vengo de un fondo de experiencia en productos de electrodomésticos: El mercado doméstico tiene muchas marcas importantes, una fuerte competencia, y nuevas marcas emergentes como Ninja, KitchenAid, Cuisinart, etc. son competitivas en términos de funcionalidad, diseño y relación costo-rendimiento.

3.2 Tendencia de desarrollo futuro:

Inteligente: Con la aplicación de sensores y sistemas de control, las mezcladoras de helados serán cada vez más inteligentes, lo que puede realizar la integración de la mezcla y congelación de los ingredientes, mejorar la eficiencia de producción y la calidad del producto.

Ahorro de energía y protección del medio ambiente: El ahorro de energía y la protección del medio ambiente es la tendencia de desarrollo futuro de la mezcladora de helados, la mezcladora de helados utilizará tecnología de refrigeración más eficiente y materiales ecológicos para reducir el consumo de energía y la contaminación ambiental.

Personalización personalizada: Para satisfacer el deseo de los consumidores por sabores personalizados, las mezcladoras de helados se centrarán en funciones de personalización, permitiendo a los usuarios modular recetas y parámetros a su antojo.

Iv. Resumen y sugerencias

Seleccionar el mezclador de helados adecuado no es simplemente una cuestión de necesidades de producción, requisitos de presupuesto y rendimiento del equipo.