La versatilidad de una máquina mezcladora licuadora para hornear, cocinar y licuar

La mezcladora es un electrodoméstico de cocina integrado que se convierte en una batidora inteligente cuando comienzas a hornear, cocinar y mezclar con ella, mostrando una alta versatilidad en un solo aparato. Este es un equipo inteligente que no solo hace que el trabajo de mezcla de alimentos tradicionales sea eficiente, sino que también, a través de diferentes accesorios y modos, se extiende a amasar, cocinar, picar y pulpas y otras aplicaciones de múltiples escenas, mejorando enormemente la eficiencia y conveniencia del trabajo en la cocina. Este documento tiene como objetivo registrar una perspectiva académica desde la cocina para discutir el uso de la batidora física en la repostería y la cocina, mezclando en la repostería y la cocina, tratando de revelar su uso a múltiples niveles y valor de escenario.

Principio de funcionamiento y composición funcional de la mezcladora:

La mezcla y el uso de la potencia para accionar la cabeza, o llamada cuchilla, mezclando, salteando, batiendo, moliendo, la función principal del mezclador. A menudo, los mezcladores vienen acompañados de una gama de accesorios intercambiables, diseñados para diversas aplicaciones según el uso mínimo:

Batidor: mezclar masa, mezclar rellenos y otros usos diversos, generalmente se divide en cabeza de mezcla de superficie plana, bola de batido y gancho para masa y otras formas diferentes, respectivamente para diferentes necesidades de mezcla.

Cuchilla: La función principal de una máquina/olla rompe muros, que utiliza rotación de alta velocidad para moler el material alimenticio en pulpa o barro para hacer jugo, leche de soja, sopa espesa, etc.

Sistema de potencia (Motor): La potencia necesaria para accionar la cabeza de mezcla o cuchilla, y afecta directamente el rendimiento y el rango de aplicación del mezclador.

El mezclador es impulsado por el motor para hacer girar la cabeza o cuchilla de mezcla, y el movimiento de los alimentos en el recipiente produce movimiento para lograr mezclar, batir, moler, y similares. Diferentes tipos de mezcladores tienen una alta variación en el diseño estructural y controlan la potencia, sin embargo, su patrón básico se basa en el marco básico anterior.

En segundo lugar, los mezcladores se utilizan más ampliamente en el ámbito de la panadería:

En la panadería, hay partes que realizan una función importante y muestran su versatilidad:

El amasado: con un gancho de amasado en el mezclador puedes hacer amasado por lotes, lo que puede ahorrarte la molestia de amasar repetidamente, ahorrando tiempo y mano de obra. La masa amasada es uniforme, con un tendón moderado, y se utiliza como base para la posterior cocción. El amasado simula la forma tradicional de amasar con fuerza mecánica que ayuda a la formación de proteínas de gluten para mejorar la extensibilidad y elasticidad de la masa [1].

Crema Batida: Esto le da al mezclador tan rápidamente puede ser latente, la volatilidad, y esponjoso, adecuado para productos horneados que quieren decoración de crema de inmediato, como pasteles, postres, etc. Un batidor de huevos que gira puede incorporar aire rápidamente en la crema, cambiando su estructura molecular y formando una espuma ligera. [2]

Mezcla de Masa: La cabeza de la masa es capaz de mezclar harina, huevo, azúcar y otros materiales que pueden hacer que la masa sea suave, evitando efectivamente demasiado gluten, asegurando el sabor de los productos terminados. Por ejemplo, si el tiempo de mezcla o la velocidad exceden un límite, se producirá un exceso de gluten, lo que afectaría la calidad de la masa [3].

Mezcla de Relleno: El mezclador es lo suficientemente capaz de mezclar varios ingredientes con éxito y asegura que tenga un relleno de sabor uniforme para productos horneados que requieren una variedad de rellenos.

Así que para el no.3 uso la licuadora en la cocina:

Los mezcladores también se utilizan en mucho más que productos horneados, y tienen usos importantes fuera del reino de todas las cosas esponjosas:

Mezcla de carnes: Un molinillo de carne + mezclador puede mezclar + combinar, vaginas→directamente→carne, así como mezclar estilos para empanadillas, bollos, etc. Este es el principio de corte del molinillo de carne [4], donde la carne de forma irregular es empujada a través de la cuchilla giratoria en un grano uniforme de carne.

Método de preparación de salsa: La licuadora puede mezclar condimentos al mismo tiempo, aderezo para ensaladas, ketchup, salsa picante, etc. muy conveniente y rápido. En salsas emulsionadas (por ejemplo, mayonesa), el aparato, su acción de mezcla uniforme, puede inducir la mezcla de aceite y agua, y así imitar un sistema de emulsificación estable validado [5].

Hacer sopa: Máquina de romper paredes/máquina de cocinar. Verduras, carne y otros ingredientes pueden ser triturados para hacer una sopa espesa y deliciosa que mejore el valor nutricional. La cuchilla de alta velocidad del rompedor de paredes puede romper la pared celular de las plantas y liberar más nutrientes [6].

Usar licuadora para bebés hace que los ingredientes se muelan en un barro muy fino comestible, equilibrio nutricional.

Cuatro, el trabajo principal de la licuadora en mezclar ingredientes:

Además de algunas aplicaciones de horneado y cocina, las licuadoras sirven como una utilidad fundamental en la combinación de ingredientes:

Los mezcladores se utilizan para mezclar las verduras, frutas, nueces y esa mezcla se integraría bien en una ensalada para hacerla aún más sabrosa. La combinación también asegura que los sabores de cada ingrediente estén tan mezclados que hay una mejora en el sabor general.

Licuadora de bebidas: Este rompehielos/licuadora puede mezclar rápidamente frutas, cubos de hielo, leche y otras cosas en batidos, smoothies y otras bebidas. El dispositivo necesita licuar el hielo hasta convertirlo en una fina nieve helada, la boca del rompehielos está rotando a alta velocidad.

Mezcla de proteína en polvo: Si eres un constructor de músculo, una licuadora puede mezclar proteína en polvo con agua o leche para obtener una bebida de proteína fina. La agitación suspende adecuadamente la proteína en polvo para que se disuelva de manera consistente.

V. Conclusión:

En resumen, los mezcladores sin duda testifican su alta versatilidad por su amplia gama de aplicaciones en la repostería, el vapor y la mezcla.